TARTA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Ingredientes:

Bizcocho:

3 huevos

45 g de azúcar

45 g de harina

2 cucharadas de cacao

Para el relleno:

1 l de nata

500 g de gianduja ( http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html )

12 hojas de gelatina

Preparación:

Precalentar el horno a 200º

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que aumente de volumen y adquiera un color blanquecino. Añadimos la harina y el cacao previamente tamizados. Mezclamos bien con movimientos envolventes.

Vertemos en el molde y alisamos bien.

Horneamos a 200º durante unos 10 ó 12 minutos aproximadamente. Comprobar con la aguja que está totalmente cocido.

Mientras que se enfría preparamos la crema.

Primero preparamos la gianduja, aquí os dejo nuevamente el enlace:

http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html

Ahora haremos una mouse con la gianduja. Meter las hojas de gelatina en agua fría.

Montar 600 ml de nata, reservamos.

Poner a calentar 400 ml de nata hasta que hierva, le añadimos las hojas de gelatinas bien escurridas, integrarlas bien.

Verter la nata sobre la gianduja y remover bien. Cuando esta mezcla se entibie le añadimos la nata montada y mezclamos bien con movimientos envolventes hasta que quede una mouse homogénea. Después vertemos en el molde sobre la plancha de bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.

Adornar a gusto.