MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

1 vaina de vainilla

100 g de chocolate blanco

150 g mantequilla

160 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

160 g de azúcar

1 pizca de sal
6 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Extraer la pulpa de la vaina de vainilla, reservamos.

Trocear el chocolate y fundir con la mantequilla al baño maría. Mezclar la harina con la levadura.

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la pulpa de vainilla hasta que estén espumosos. Agregue la mezcla de harina y amáselo bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

Añadir el chocolate fundido y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

Verter la masa en los moldes de muffins o cápsulas de magdalenas.

Hornear a media altura durante unos 20 minutos aproximadamente. Dejar reposar unos 5 minutos hantes de desmoldar.

Están deliciosos!!

MUFFINS DE GALLETAS OREO

Ingredientes:

250 g de harina

150 g de azúcar

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

200 ml de leche

200 ml de nata

1 huevo

80 g de mantequilla

20 galletas oreo

.

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura. A parte, en otro bol mezclamos bien la leche, la nata y el huevo.

Mezclamos los ingredientes de ambos boles y los removemos con cuidado.

Deshacer la mantequilla en el microondas o al baño maría, y antes de añadir a la mezcla anterior se le retira la espuma que se forma al calentar. Reservamos la mezcla obtenida.

Ahora cogemos las galletas oreo y tenemos dos opciones, o bien las partimos en pequeños trozos con un cuchillo o las machacamos en un mortero. En la foto aparecen los dos tipos, las mas claras son con las galletas troceadas y las que están debajo con las galletas machacadas. Han de estar bien frias para que se corten bien. Después añadimos a la mezcla.

Vertemos en los moldes y los llenados unos 3/4 del mismo. Los introducimos en el horno unos 25/ 30 min a 220º.

Espero que os gusten!!!

MUFFINS DE CHOCOLATE

Esta receta se la dedicamos a Nor, que nos ha ayudado a crear el blog. Le encantan los muffins y nos animó a buscar la receta para probarlos.



Ingredientes.

-250 grs. harina
-175 grs. azúcar
-150 grs. chocolate (nestle postres, por ejemplo)
-75 grs. mantequilla
-250 ml leche entera
-2 cucharas soperas de cacao en polvo
-2 huevos
-1 cucharilla de vahinilla en polvo
-1/2 cucharita de postre de bicarbonato
-1 sobre de levadura (royal)
-1 pizca sal
- Puse un tazón de pepitas de chocolate, aunque esto no venía en la receta original



Preparación:

-Precalentar el horno a 200º y poner en los moldes de los muffins cápsulas de papeles. Reservar.
-En un bol disponer el chocolate a trocitos junto con la mantequilla. Programar el microondas 2 minutos a 750w. Una vez finalizado el tiempo con la ayuda de una espátula de madera remover hasta que nos quede integrado. Reservar.

-En un bol mezclar, harina, azúcar, cacao en polvo sal, levadura, bicarbonato. Remover y reservar.

-En otro bol batir los huevos junto con la leche y la vainilla.

-Incorporo el chocolate derretido al batido de leche y huevos, y por último la harina en forma de lluvia, con una lengua lo mezclo con movimientos envolventes para que la harina se mezcle bien, no importa si quedan pequeños grumos.

-Con una cuchara grande voy echando la crema en los moldes, procurando dejar más de la mitad libre. Si no ponemos cápsulas de papel en los moldes, untar éstos con mantequilla y espolvorear con cacao.

-Los meto en el horno precalentado a 200º unos 18 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño de los moldes y del horno.

Esperamos que os guste!!!