BAMBAS DE NATA ( TMX )

Ingredientes:


_50 grs. de mantequilla
_250 grs.de leche
_30 grs. de levadura fresca
_450 de harina
_Una cucharadita de sal
_50 grs.de azúcar

Preparación:


Verter en el vaso la leche ,la mantequilla ,el azúcar y la sal.

Programamos 2 min. 37º velocidad 2.

Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina y mezclamos 15 segundos velocidad 6 y a continuacion programar 3 min.a velocidad espiga.

Hacer con la masa unas bolitas no muy pequeñas y esperar a q doblen su tamaño .Se pintan con huevo batido y se meten en el horno , que ya tendremos precalentado a 200ºy dejamos dorar a gusto . Sacamos y dejamos enfriar para poder rellenar con la nata montada.

Las abrimos , ponemos el relleno y espolvoreamos con azúcar glass.

CARACOLAS DE CREMA (TMX

Ingredientes:

_ 3 yemas de huevo

_60 grs. de azúcar

_ 75 grs. de mantequilla

_150 ml.de leche

_20 grs.de levadura fresca

_1 cucharadita de sal

_400 grs. de sal

_Crema pastelera

_Pepitas de chocolate

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche , la sal , el azúcar y la mantequillay programamos 1 min. 37º velocidad 1-2 hasta que este todo bien mezclado. Añadimos las yemas y mezclamos velocidad 2-3 unos segundos.Añadimos el harina y la levadura y mezclamos unos segundos velocidad 6.

Por último programamos 3 min. velocidad espiga.

Para sacar la masa nos las untamos en aceite.

Dejámos la masa tapada con un trapo hasta que doble su volumen.

Espolvoreamos la mesa de trabajo y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo ,formando un rectangulo ,lo untamos de mantequilla previamente derretida .

Ahora ponemos la crema pastelera y estendemos y vertemos por encima unas pepitas de chocolate. Enrrollamos a lo largo como si de un brazo gitano se tratara y cortamos rodajas de 3 centimetros de grueso aproximadamente.Ponemos en bandeja acta para horno bastantes separadas para que cuando crezcan no se peguen .

Pintamos con huevo y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

OS ANIMAMOS A QUE LO PROBEIS!!!

BÚLGAROS

Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre
-100 grs de azúcar

Para el merengue italiano:

-1 kgr de azúcar

-300 ml de agua

-6 claras de huevo

Preparación:

En primer lugar hacer un almíbar calentamos en un cazo el azúcar y el agua hasta que comience a hervir, entonces lo retiramos del fuego.

Montar las claras y cuando estén casi listas verter, poco a poco, unos 800 ml del almíbar caliente. El merengue se puede dejar así para montar los búlgaros o rellenar cápsulas de silicona de magdalenas con el merengue y gratinarlo hasta que se doren.

Estirar el hojaldre dejándolo con 3 mm. de grosor y pinchar varias veces con un tenedor para que no suba. Cortamos discos con un cortapastas y los pincelamos con agua y pasamos por azúcar. Hornear a 180º-200º unos 12min.

Para montar los búlgaros:

Cortar los hojaldres por la mitad.

Para rellenarlos tenemos dos opciones:

Para el merengue montado sin gratinar, con la ayuda de una manga pastelera rellenar las bases y cubrir con las tapas caramelizadas y listos para comer.

Si hemos gratinado el merengue, lo desmoldamos sobre la base del hojaldre y después lo cubrimos con las tapas caramelizadas.

Unos pastelitos sencillos y deliciosos!!

BOLLITOS DE LECHE Y NOCILLA

Ingredientes:


-250gr de leche
-50gr de mantequilla
-30gr de azúcar
-1 cucharadita de sal
-20 gr de levadura royal
-500gr de harina
-nocilla para el relleno


Preparación:


Thermomix


Vertemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura, programamos 2 minutos, 37º.vel.2


Incorporar la harina y la sal, 15 segundos velocidad 6 y después 3 minutos velocidad espiga.


Dejarla reposar 1 hora. Sacar la masa, sobre una mesa enharinada, darle forma de panecillos .Hacer unos círculos,poner una cucharadita de nocilla, cerrar la masa quedando la nocilla en el interior y redondearlos con las manos.


Dejar levar mientras precalentamos el horno a 200º.Hornearlos de 20 a 30 minutos según el tamaño.


Tradicional


Deshacer la mantequilla y mezclarla con la leche.


Mezclar el azúcar, la pizca de sal, la levadura y la harina. Ir incorporando esta mezcla a la leche con la mantequilla mientras vamos amasando.


Amasar hasta que no se pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina.


Dejamos reposar 1 hora y a procedemos igual que como con la thermomix


Unos bollos muy ricos!!

TARTA ATLÉTICO DE MADRID

Ingredientes:

Para el bizcocho:


-4 yogurt naturales
-6 huevos
- 1 vaso y 1/2 de yogurt de aceite de oliva
-4 vasos de yogurt de azúcar
-6 vasos de yogurt de harina
-2 sobres de levadura
- Ralladura de un limón


Para el relleno:


-500 ml de nata
-1 sobre de gelatina de fresa


Para la glasa:


-1 clara de huevo
-350g de azúcar glass
- Unas gotas de limón
- Una pizca de sal
- Colorante rojo, amarillo y azul


Para terminar de decorar:


-400 ml de nata
-1 sobre de gelatina de limón


Preparación:


Primero la elaboración del bizcocho.


Precalentar el horno a 180º


Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear. Añadir el yogurt, el aceite y la ralladura de limón, seguir batiendo. Por último añadimos la harina y la levadura y terminamos de batir hasta que quede homogéneo.


Vertemos en un molde rectangular y hornear durante 50 minutos aproximadamente a 180º. Pincharemos el bizcocho para comprobar que está completamente cuajado. Si en algún momento se dora demasiado y todavia no está cuajado tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se nos queme.


Sacamos el bizcocho del horno, de que esté templado lo desmoldamos le cortamos de forma que quede un pico en la parte inferior y lo cortamos a la mitad para después rellenarlo. Lo dejamos enfriar mientras elaboramos el relleno.


Para el relleno montamos los 500 ml de nata mientras vamos incorporando la gelatina de fresa. Una vez montada rellenamos el bizcocho y lo reservamos mientras elaboramos la glasa.


Para la glasa.


Batimos la clara de huevo con el azúcar glass, unas gotas de limón y una pizca de sal. Dividimos la glasa en cuatro cuencos y a uno le añadimos colorante rojo, a otro azul, a una pequeña cantidad le añadimos el azul y el amarillo para obtener el verde y la última parte la dejamos blanca.


Con una manga pastelera vamos dibujando el escudo con las distintas glasas coloreadas. En mi caso he utilizado los colores en el siguiente orden, primero con la glasa azul, luego las rayas rojas, despúes con el blanco relleno el triángulo azul, hago las estrellas y las franjas blancas y por último con el verte la copa del árbol.


Para hacer el tronco del madroño y el oso he deshecho un poco de chocolate en el microondas y lo he dibujado sobre la glasa.


Para terminar he montado los 400ml de nata que nos queda y le he ido añadiendo la gelatina de limón. Una vez montada la nata y con una manga pastelera he cubierto los bordes de la tarta.


Solo requiere un poco de paciencia a la hora de hacer el escudo con la glasa.


Una tarta vistosa y divertida!!! Espero que os guste.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO DE MICKEY MOUSSE

Ingredientes:

-300g de chocolate blanco

-500g de nata

-300g de leche

-2 sobres de cuajada

-1 tarrina de queso philadelphia

-2 cucharadas de azúcar

Preparación:

En un poco de leche diluir la cuajada.

Poner la leche en un cazo y añadir el chocolate troceado, la nata, el azúcar, la tarrina de queso y la cuajada disuelta en leche.

Mezclar bien sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.

Verter en el molde.

La decoración es con fideos de chocolate y chocolate blanco rallado con colorantes rojo y amarillo.

Una tarta sencilla y deliciosa!!

TARTA DE CHUCHES!!

Aqui tenemos otra tarta de chuches!!

Para un cumpleaños, a los niños les encanta!!!