tag:blogger.com,1999:blog-90440167074747257782024-02-19T05:15:15.381+01:00Postres JOALJoanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.comBlogger97125tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-4818651260944946252012-01-14T16:48:00.012+01:002012-01-14T17:45:58.891+01:00TARTA MIMOSAIngredientes:<br />Para los los bizcochos (uno redendo y otro rectangular ):<br /><br /><div><br /><div><br /><div></div><br /><div>- 8 huevos<br /><br /><div>- 250 g de yemas</div><br /><div>- 30 g de miel</div><br /><div>- 300 g de harina</div><br /><div>- 110 g maicena</div><br /><br /><div>Relleno: (crema pastelera + nata montada )</div><br /><br /><div>- 750 g de leche<br />- 3 ó 4 huevos, según el tamaño</div><br /><div>- 200 g de azúcar</div><br /><div>- 60 g de harina</div><br /><div>- Una vaina de vainilla</div><br /><div>- 2oo g nata</div><br /><br /><div>Almibar:</div><br /><br /><div>- 300 g de agua</div><br /><div>- 200 g de azúcar</div><br /><div>- Un poquito de ron<br /></div></div><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyFDIDP3DYDp64PwaB9rHK8byt_vZmvQyC1Kubig_An1jvNdEnqaFBD8CM3fwCA_6FefRpWErzXAk1AKGKezKD7S45mwIft6dC49QkPT3G5tpVYCbDU1-QdLNfKVOeWrh5T0kSoU8MoqVL/s1600/DSC01838.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5697521542873681202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyFDIDP3DYDp64PwaB9rHK8byt_vZmvQyC1Kubig_An1jvNdEnqaFBD8CM3fwCA_6FefRpWErzXAk1AKGKezKD7S45mwIft6dC49QkPT3G5tpVYCbDU1-QdLNfKVOeWrh5T0kSoU8MoqVL/s320/DSC01838.JPG" /></a></p><br /><br /><div>Preparación:</div><br /><br /><div>Bizcochos (tenerlo preparado del dia anterior)</div><br /><br /><div>Batimos los huevos con las yemas, el azúcar y la miel. Que quede esponjoso y firme.</div><br /><br /><div>Tamizamos el harina con la maicena y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se baje. Al ser mucha cantidad es mejor mezclar con la mano para evitar grumos. </div><br /><br /><div>Vertemos la mezcla en un molde rectangular y en otro redondo previamente untado de mantequilla y enharinado. Alisamos la mezcla, no golpear molde.</div><br /><br /><div>Hornear a 200 º durante 35 ó 45 minutos, según el horno.</div><br /><br /><div>Crema pastelera</div><br /><br /><div>Verter en el vaso todos los ingredientes, abriremos la vaina raspar con un cuchillo el interior y añadir al vaso, también podemos añadir la vaina. Programar 8 min a 90º a velocidad 1 y 1/2. Una vez terminado se deja girando un minuto más, sin temperatura, a la misma velocidad. Retiramos la vaina. Verter en un recipiente y cubrir con film transparente. Dejamos enfriar.</div><br /><br /><div>Montar la nata. Batimos la crema pastelera una vez fría, y le vamos añadiendo poco a poco la nata montada. Mezclar con movimientos envolventes.</div><br /><br /><div>Ahora haremos el almibar para humedecer el bizcocho. Calentamos en un cazo y dejamos hervir hasta que se disuelva bien el azúcar.</div><br /><br /><div>Cogemos el bizcocho redondo y le quitamos la parte superior para que quede la superficie plana. La parte inferior del bizcocho va a ser la superior de la tarta, es decir, le damos la vuelta. Cortar el bizcocho en tres planchas.</div><br /><br /><div>Colocamos la primera plancha del bizcocho y humedecemos bien con el almibar, sobretodo en los bordes. Añadimos un poco de crema. Repetimos con la segunda plancha, almibar y crema. Ponemos la última plancha de bizcocho y la mojamos bien de almibar para que no se nos seque. Cubrimos bien de crema la tarta por todos lados y la reservamos.</div><br /><br /><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5697525969467211218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iu_e206zw-AW17HxvqbL_3R4a8JPYqtUBlI9wAUitdSGknYbKarSVe5SBcwODpJF-aLjmbCr_8BrFoKjU10LcABTTcv7ieZh1DEp_LYu7DC9XKMOwlWlQLN-ng9FAfKKUiQs3v0xQ8Et/s320/DSC01827.JPG" /><br /><br />Cortamos el bizcocho rectangular en tiras, le quitamos la parte tostada, las tiras las partimos en dos y con ellas vamos haciendo cubos pequeños. </div><br /><br /><br /><p align="left"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 245px; DISPLAY: block; HEIGHT: 210px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5697525675789551602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8qT9LB8T4d7_r8J6VdlALQmbq2bMaK5T1diIUhyphenhyphenOkeg0c4YNKt0VQn-aIe8IBehRllVvGP3E_mheWB6gY2IqFv28s8tpJlfMaHfPx1IA7iaGDXbvb_myqTQATVlIpbmRWuYEnLTVWAD4K/s320/DSC01828.JPG" /></p><br /><br /><br /><p align="left"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 246px; DISPLAY: block; HEIGHT: 183px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5697525184720996098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wf7Zg-r4s5JGVp5pKVZfQF5WZpF-P3zcfJDcXAXEVSfHKhbytFK19y4H6LxYf_YjYhCugNarHmkYHiydascFsWve4Y3RNZ8fOkXxsm9wKiJ-qbeHUnaheHFsa9QOl3oPjnu2MeqxBX5h/s320/DSC01830.JPG" /></p><br />Vamos pegando los cubos a la tarta pegandolos con la crema que untamos anteriormente, cubrimos primeros los laterales de la tarta y posteriormente la parte superior.<br /><br /><div><br /><br /></div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5697524122924178722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilC2ElKENaYd0zHZsZ8MphYbcy86YIF_0VnO-DkcDYpecS1G-i4xZam6jxgaNCEFNmm2hjhce7va3M6aM5ASTdopoILinAHdWVmy3bgxbW6IyMmWRu_CXOrxD4_7wOu9Fgdx1bBCFuCdBn/s320/DSC01834.JPG" /></div><br /><br /><div>Presionamos con cuidado rellenando bien los huecos.</div><br /><div><br /><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5697522683419720482" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWAW31JNfZIU3fTDPOueJY3ACjM16A7wCsoFDmj0A5Uh8DOiANhZKK9j7JLJoIjykmqM8F6eJw_0ggNzpJDjyNpBklXtjirz3HaPo6WUeaCnQQ8RCxKj97R2UqNy4s__qU_qzlMieEBbt/s320/DSC01836.JPG" /><br /><br /><br /><div>Decoramos con azúcar glas.</div><br /><br /><div></div></div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-64661451992788404292011-11-15T16:51:00.005+01:002011-11-15T17:35:43.787+01:00TARTA RELLENA DE CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE NEGROIngredientes:<br /><br /><br /><div>Bizcocho</div><br /><br /><div>Lo podemos comprar ya preparado, por ejemplo, tipo mercadona, o hacer un bizcocho básico ( bizcocho cuatro cuartos ) con los siguientes ingredientes:</div><br /><br /><div>130g de azúcar</div><br /><div>la piel de 1 limón</div><br /><div>3 huevos</div><br /><div>130 g de mantequilla ablandada</div><br /><div>130 g de harina</div><br /><div>1 sobre de levadura royal</div><br /><div>1 pizca de sal</div><br /><br /><div>Almíbar</div><br /><br /><div>1/2 vaso de agua</div><br /><div>1/2 vaso de ron</div><br /><div>1/2 vaso de azúcar</div><br /><br /><div>Rellenos:</div><br /><br /><div>chocolate negro</div><br /><div>500 g de nata</div><br /><div>75 g de azúcar</div><br /><div>200 g de chocolate de cobertura</div><br /><br /><div>chocolate blanco</div><br /><div>400 g de nata</div><br /><div>400 g de chocolate blanco</div><br /><br /><div>Decoración. La haremos con crema de mantequilla ( buttercream ), una de chocolate blanco y otra de chocolate negro.</div><br /><br /><div>Buttercream:</div><br /><br /><div>220 g mantequilla ( a temperatura ambiente )</div><br /><div>300 g azúcar glass ( tamizada )</div><br /><div>70 g de chocolate blanco</div><br /><div>70 g de chocolate cobertura<br /><br /></div><br /><div></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuldvOTZz4tlkUVJ4S8X8WNx0PZSA-KxlWmBkTeX53JQdvmh-XI5jr92rESFOqGyTLMhw8RjBDUTOxH8sGqplZxwyUQcr3R-Fzq7jlheokawujCiTb4X_nAIZg-ADy2PLlZ9ktzv-ClvQo/s1600/DSC01802.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675259672663195490" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuldvOTZz4tlkUVJ4S8X8WNx0PZSA-KxlWmBkTeX53JQdvmh-XI5jr92rESFOqGyTLMhw8RjBDUTOxH8sGqplZxwyUQcr3R-Fzq7jlheokawujCiTb4X_nAIZg-ADy2PLlZ9ktzv-ClvQo/s320/DSC01802.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><div>Preparación</div><br /><br /><div>Bizcocho:</div><br /><br /><div>Verter el azúcar en el vaso de la thermomix y programar 30 seg a máxima velocidad. Añadimos la piel de limón y programamos otros 30 seg a la misma velocidad.Añadimos los huevos y programamos 2 min a 40º velocidad 3. </div><br /><br /><div>Después la mantequilla y batimos 10 seg a velocidad 3.</div><br /><br /><div>Agregamos la harina, la levadura y la pizca de sal y mezclamos 10 seg a velocidad 3. Comprobar que quede bien mezclado, si no es asi le damos un poco más de tiempo.</div><br /><br /><div>Verter la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante 30 ó 35 minutos. Comprobar que esté bien cocido.</div><br /><br /><div>Una vez hecho, lo dejamos enfriar y lo cortamos en tres discos iguales. Es mejor tener el bizcocho hecho del día anterior.</div><br /><br /><div>Para hacer el almibar, metemos en un cazo el agua, el azúcar y el ron y dejamos hervir. Después lo retiramos y lo reservamos.</div><br /><br /><div>Relleno:</div><br /><br /><div>Es mejor tenerlos preparados del dia anterior.</div><br /><br /><div>Para el chocolate negro:</div><br /><br /><div>Para hacerla en la thermomix: vertemos en el vaso 75 g azúcar y 500 g de nata, programamos 6 minutos, 90º y velocidad 2. Añadimos el chocolate troceado y ponemos 30 seg a velocidad 3, hasta que se funda el chocolate. Lo dejamos enfriar y lo debemos tener en el frigorífico al menos 12 horas. En mi caso lo hago el dia anterior. Pasado el tiempo ponemos la mariposa y lo montamos a velocidad 3. Reservamos en el frigorífico.</div><br /><br /><div>Sin thermomix: calentamos en un cazo la nata y el azúcar y de que rompa a hervir lo vertemos sobre el chocolate troceado. Removemos bien hasta que esté el chocolate deshecho. Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico 12 horas mínimo.</div><br /><br /><div>Para el chocolate blanco:</div><br /><br /><div>Trocear el chocolate blanco y reservarlo.</div><br /><br /><div>Poner a calentar la nata en un cazo, de que comience a hervir lo vertemos sobre el chocolate troceado. Remover bien hasta que se deshaga. Lo dejamos enfriar y después lo metemos en el frigorífico 12 horas mínimo.</div><br /><br /><div>Pasadas las doce horas montamos las dos cremas de chocolate y las reservamos en el frigorífico.</div><br /><br /><div>Buttercream.</div><br /><br /><div>Ponemos en un bol la mantequilla ( que estará a temperatura ambiente ), y batimos hasta que adquiera consistencia cremosa, aproximadamente unos 5 minutos.</div><br /><br /><div>Sin dejar de batir añadimos a poquitos el azúcar glas (previamente tamizada ). Debe cambiar consistencia, se aclara la crema.</div><br /><br /><div>Después de añadir todo el azúcar batimos un poco más y listo.</div><br /><br /><div>Una vez terminado de batir dividimos la crema en dos partes iguales, a una parte le añadimos el chocolate blanco y a la otra el chocolate negro de cobertura ( ambos fundidos y templados previamente ), mezclar los chocolates con las mezclas con la lengua.</div><br /><br /><div>Reservar las cremas en el frigorífico.</div><br /><br /><div>Montaje de la tarta:</div><br /><br /><div>Ponemos un disco de bizcocho y lo emborrachamos con el almíbar. Ponemos uno de los dos rellenos de chocolate. La cubrimos con otro disco de bizcocho que también cubriremos con el almíbar. Cubrimos el disco con el relleno del otro chocolate.Cubrimos todo con el tercer disco de bizcocho, que lo cubrimos también de almibar. </div><br /><br /><div>Después del almibar decoramos con el buttercream de chocolate blanco y el de chocolate negro. Otra opción sería hacer un poco más de rellenos de ambos chocolate y con una manga decoramos nuestra tarta.La metemos en la nevera y la dejamos enfriar.</div><br /><br /><div></div><br /><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-3774219913910828482011-09-22T15:51:00.004+02:002011-09-22T16:20:06.671+02:00TARTA DE LACASITOS<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />1 paquete de lacasito ( para decorar )<br />200ml de nata<br />1/2 l de leche<br />2 sobres de cuajada<br />300 g de chocolate con lacasitos<br />2 cucharadas soperas de azúcar<br /><br />Base.<br /><br />1 paquete de galletas<br />100 g de mantequilla<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC1oXEn1phTH4IboaToj4rpPcEtMsa1_iQ49yBAUlgekidM0bHJHeMsXsGUJYYDkOnC0uRegtorFSJWHqyfzk-lrF3GyJL_U50z6-o8C_7SLNS_em_35gNaq60RHJlS2hRfAK2h5fWKbsI/s1600/DSC01571.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5655183858226702850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC1oXEn1phTH4IboaToj4rpPcEtMsa1_iQ49yBAUlgekidM0bHJHeMsXsGUJYYDkOnC0uRegtorFSJWHqyfzk-lrF3GyJL_U50z6-o8C_7SLNS_em_35gNaq60RHJlS2hRfAK2h5fWKbsI/s320/DSC01571.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><br />Base.<br /><br /><br /><div align="justify">Triturar las galletas y añadirle la mantequilla derretida, mezclarlo bien. Forramos base del molde con la mezcla. La reservamos.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Separamos del 1/2 litro de leche un vaso en el que deshacemos la cuajada.</div><br /><br /><div align="justify">En un cazo ponemos el resto de la leche, el chocolate, el azúcar y la nata. Lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir le añadimos la cuajada, sin dejar de mover durante 5 minutos.</div><br /><br /><div align="justify">Antes de verter la mezcla ponemos sobre la base unos lacasitos. Después vertemos la mezcla. Dejamos enfriar y luego lo metemos en el frigorífico. Mejor de un día para otros.</div><br /><br /><div align="justify">Desmoldamos la tarta y la decoramos con lacasitos. En este caso también hemos rayado un poco de chocolate.</div><br /><br /><div align="justify">Sencilla y buena.</div><br /><br /><div align="justify"></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-10757952181671022632011-09-22T12:20:00.005+02:002011-09-22T16:17:58.249+02:00DONUTS II<div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><br /><div>20 g de levadura fresca</div><br /><div>240 g de leche templada ( unos 45º)</div><br /><div>450 g de harina de fuerza</div><br /><div>30 g de azúcar</div><br /><div>1/2 cucharadita de sal</div><br /><div>1/2 cucharadita de vainilla en polvo</div><br /><div>3 yemas de huevo</div><br /><div>56 g de mantequilla</div><br /><div>aceite de girasol para freir</div><br /><br /><div>glaseado.</div><br /><br /><div>250 g de azúcar glas</div><br /><div>4 ó 5 cucharadas de leche</div><br /><br /><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnpbnT1LEcwzlKxt-WHHoXoTUMc8IczMI8s1aWzBXCUW7zeXeZWtiVSw-gi9YSoyrxyWxGuJZHFNynJMD4cooU-BC8Q-fSekcztlc6dAkvuA0mqK4TMgYOJK13ZvyQJ5G9-JebWGXNzsN/s1600/DSC01701.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5655187265546848434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnpbnT1LEcwzlKxt-WHHoXoTUMc8IczMI8s1aWzBXCUW7zeXeZWtiVSw-gi9YSoyrxyWxGuJZHFNynJMD4cooU-BC8Q-fSekcztlc6dAkvuA0mqK4TMgYOJK13ZvyQJ5G9-JebWGXNzsN/s320/DSC01701.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><br /><div align="justify">1º La esponja.</div><br /><br /><div align="justify">Ponemos en un recipiente 180 g de leche con 15 g de levadura (descontamos de las cantidades totales ), lo mezclamos hasta disolver la levadura. Añadir 110 g de harina y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar en un lugar cálido durante 20 minutos aproximadamente.</div><br /><br /><div align="justify">2º La masa.</div><br /><br /><div align="justify">En un bol ponemos el resto de la leche y la levadura, mezclamos bien. Después añadimos las yemas, el azúcar, la sal, la vainilla y la esponja que teniamos anteriormente, mezclamos todo bien hasta que se integre todo. Añadir la mantequilla y mezclamos nuevamente.</div><br /><br /><div align="justify">Ahora iremos añadiendo el resto de la harina poco a poco y amasaremos hasta que no se pegue en las manos ( a lo mejor hace falta añadirle un poco más de harina ). Una vez que esté bien amasada lo dejamos en el bol y tapamos la masa. Dejamos reposar 30 minutos fuera del frigorífico y luego lo metemos como mínimo una hora ( como máximo podremos dejar la masa 12 horas en el frigorífico ).</div><br /><br /><div align="justify">Una vez pasado este tiempo, estiramos la masa con un rodillo sobre la encimera (previamente enharinada ) dejando un grosor aproximado de 1cm. Con el cortador vamos sacando los donuts. ( Se colocan sobre una bandeja que le pondremos un poco de harina para que no se peguen ). Dejamos reposar los donuts durante 40 minutos.</div><br /><br /><div align="justify">Freir en abundante aceite, a temperatura media para que no se quemen por fuera y no queden crudo por dentro.</div><br /><br /><div align="justify">Dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y se enfríen.</div><br /><br /><div align="justify">Mezclamos el azúcar glas con la leche para hacer la glasa. Debe quedar espesa pero a su vez que resbale por la cuchara. </div><br /><br /><div align="justify">Una vez enfriados los donut lo vamos pasando por la glasa, escurriendo bien, y lo colocamos sobre una rejilla hasta que se seque.</div><br /><br /><div align="justify">Se puede hacer la cobertura de chocolate como la que hicimos para los otros donuts.</div><br /><br /><br /><div align="justify">Se pueden congelar para que no se pongan duros y sacarlos conforme los vayamos gastando.</div><br /><br /><div align="justify">Esperamos que os gusten!!</div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-76610791801669931932011-09-22T12:00:00.007+02:002011-09-22T16:13:12.098+02:00QUESADA PASIEGA<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />500 ml de leche<br />2 huevos<br />1 yogurt natural<br />100 g de mantequilla (fundida)<br />150 g de harina<br />220 g de azúcar<br />1 pellizco de sal<br />Ralladura de un limón<br />1/2 cucharilla de canela en polvo<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuuILbyFGA3KHUJpCqpDezsdWiwDicJ3RY9g2gdmticTiOSNfFtNdm863U9fthj6pWtk-E69dekciRnVO7CmvjNCNjzER_XUrXgNo4tyHME5zE7WjmhiOxjjyF4E37k2m9Nvx4HMqwIPPP/s1600/DSC01699.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5655185640105869202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuuILbyFGA3KHUJpCqpDezsdWiwDicJ3RY9g2gdmticTiOSNfFtNdm863U9fthj6pWtk-E69dekciRnVO7CmvjNCNjzER_XUrXgNo4tyHME5zE7WjmhiOxjjyF4E37k2m9Nvx4HMqwIPPP/s320/DSC01699.JPG" /></a><br /><br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><br /><br /><div align="justify">Precalentar el horno a 180º.</div><br /><br /><div align="justify">Mezclar los ingredientes con una varilla. Vamos añadiendo en el orden que aparecen en el listado anterior. Mezclarlos bien y lo ponemos en un molde untado previamente con mantequilla.</div><br /><br /><div align="justify">En mi caso he usado un molde rectangular.</div><br /><br /><div align="justify">Meter el molde en el horno y lo dejamos sobre 45-60 minutos (depende del horno y el tamaño del molde) a 170º. Lo ponemos en la parte media-baja del horno para que no se queme la parte superior.</div><br /><br /><div align="justify">Una vez fuera del horno dejar templar antes de desmoldar.</div><br /><br /><div align="justify"></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-52926814138934117582011-06-14T23:33:00.002+02:002011-06-14T23:48:48.966+02:00TARTA MOUSE DE LIMÓNIngredientes:<br /><br />base<br />1 rulo de galletas, normal o napolitanas<br />100 g de mantequilla<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6uP4j8mlqPgsXbHAUKJIapsnd-V7uoRgqUbqcsPnmWoK5esucgLaW97g4hF7YFTAM-Fq9QcHX8RX6oT55sg83zHBvhUccj840nVSIOUbe0XA8wpatiB0UfeT7GuJmGmEyX6U7TFb900uz/s1600/21052011247.jpg"></a><br />mouse<br />3 cucharadas de azúcar<br />6 hojas de gelatina<br />1/3 de vaso de zumo de limón ( puede variar a gusto )<br />ralladura de piel de un limón<br /><br />cobertura<br />200 g de mermelada de albaricoque<br />3 cucharadas de zumo de limón<br />1 hoja de gelatina.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6uP4j8mlqPgsXbHAUKJIapsnd-V7uoRgqUbqcsPnmWoK5esucgLaW97g4hF7YFTAM-Fq9QcHX8RX6oT55sg83zHBvhUccj840nVSIOUbe0XA8wpatiB0UfeT7GuJmGmEyX6U7TFb900uz/s1600/21052011247.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618192095052770194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6uP4j8mlqPgsXbHAUKJIapsnd-V7uoRgqUbqcsPnmWoK5esucgLaW97g4hF7YFTAM-Fq9QcHX8RX6oT55sg83zHBvhUccj840nVSIOUbe0XA8wpatiB0UfeT7GuJmGmEyX6U7TFb900uz/s320/21052011247.jpg" /></a><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />base<br /><br />Trituramos las galletas. Deshacemos la mantequilla en el microondas. Mezclar la mantequilla con la galleta y forramos con ello la base del molde.<br /><br />mouse<br /><br />Poner la gelatina en agua fria para hidratarla<br /><br />Batir las claras a punto de nieve y reservamos. Hacemos lo mismo con la nata.<br /><br />Calentamos en un cazo, el zumo de limón con la gelatina bien escurrida.<br /><br />Batir las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen, seguidamente añadimos el zumo de limón con la gelatina, sin dejar de batir. Dejamos entibiar.<br /><br />Añadimos la nata y la ralladura de piel de limón, mezclamos con movimientos envolventes. Seguidamente añadimos las claras y seguimos mezclando con movimientos envolventes.<br /><br />Vertemos la mouse encima de la base de galletas. Metemos en el frigorífico hasta que cuaje.<br /><br />cobertura<br /><br />Calentamos en un cazo la mermelada, el zumo y la gelatina (previamente hidratada). Mezclamos bien, lo colamos y de que se entibie vertemos sobre la mouse.<br /><br />Dejamos enfriar en el frigorífico.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-6186741669352284352011-06-14T23:22:00.003+02:002011-06-14T23:32:20.331+02:00TARTA MOUSE DE NOCILLAIngredientes:<br /><br />base<br />1 rulo de galletas<br />100 g de mantequilla<br />2 cucharadas de cacao<br /><br />mouse<br />400 ml de nata<br />2 claras de huevo<br />200 g de nocilla<br />100 g de leche<br />4 hojas de gelatina<br />50 g de chocolate de cobertura<br /><br />cobertura<br />100 g de nata<br />100 g de chocolate de cobertura<br />30 g de mantequilla<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhjr3L5fMxVQmaVUFWn6dp95C6tr64VhMJbpM2XcCUUkbsTHQWzlIsqSkxui0CfpItb5mCK6PYXrqUAFRehlC49w6SIlsTjKskhEiA8lERzOs6hqRd0_PxHDsp3QkVA1QhZ6bzTRKKfi34/s1600/19052011240.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618189002623170450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhjr3L5fMxVQmaVUFWn6dp95C6tr64VhMJbpM2XcCUUkbsTHQWzlIsqSkxui0CfpItb5mCK6PYXrqUAFRehlC49w6SIlsTjKskhEiA8lERzOs6hqRd0_PxHDsp3QkVA1QhZ6bzTRKKfi34/s320/19052011240.jpg" /></a><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />base<br />Triturar la galleta. Deshacer la mantequilla en microondas. Mezclar las galletas con la mantequilla y las cucharadas de cacao. Cubrimos la base del molde con esta pasta.<br /><br />mouse<br />Poner a hidratar la gelatina en agua fría.<br /><br />Montar las claras y reservar. Montar nata y reservar.<br /><br />Calentar en un cazo la leche, la nocilla y el chocolate troceado. Deshacer bien y añadir la gelatina.<br /><br />Mezclar todo bien y dejar templar.<br /><br />Añadimos la nata y la integramos con movimientos envolventes. Hacemos la misma operación con las claras montadas.<br /><br />Verter la mouse sobre la base de galletas y la dejamos cuajar en el frigorífico.<br /><br />Cuando esté fria la mouse y cuajada preparamos la cobertura. Calentamos en un cazo la mantequilla, la nata y el chocolate hasta disolver todo bien, lo dejamos templar y lo vertemos sobre la mouse.<br /><br />Dejar enfriar bien en el frigorífico.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-64475701315283237852011-06-14T23:02:00.004+02:002011-06-14T23:17:17.877+02:00BIZCOCHO DE DULCE DE LECHEIngredientes:<br /><br />250 g de harina<br /><br />100 g de azúcar glas<br /><br />3 huevos grandes<br /><br />1 sobre de levadura<br /><br />75 g de mantequilla<br /><br />200 g dulce de leche<br /><br />125 g de nata<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyY32KgmyErscgqx6IBdNYNTR4N0ncuCB_iAsy4LJxx-dZ_kPbD_6ISa9-BebxBXIaZDIMQeGeuDEFEiRWUtwvioM1VpbAZLpdzQbDcFIq39nr4dWUvd_YeAOs_OsT-oXVhwj5cGAZEvup/s1600/17042011233.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618184554478574290" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyY32KgmyErscgqx6IBdNYNTR4N0ncuCB_iAsy4LJxx-dZ_kPbD_6ISa9-BebxBXIaZDIMQeGeuDEFEiRWUtwvioM1VpbAZLpdzQbDcFIq39nr4dWUvd_YeAOs_OsT-oXVhwj5cGAZEvup/s320/17042011233.jpg" /></a><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Precalentar horno a 170º<br /><br />Poner la mantequilla y el dulce de leche al baño maría. Mezclar bien, retirar del fuego una vez queden bien integrados.<br /><br />Añadimos los huevos y batimos.<br /><br />Tamizar la harina y la levadura. Ir añadiendo a poquitos y mezclando.<br /><br />Por último echamos la nata y el azúcar y batimos bien.<br /><br />Verter en un molde previamente engrasado y hornear durante 40 minutos, aproximadamente, a 170º.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-627164413148820602011-06-14T00:27:00.003+02:002011-06-14T23:49:08.423+02:00BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO<div></div><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div></div><br /><div>220 g harina</div><br /><div>75 g de coco rallado</div><br /><div>100 g chocolate de cobertura</div><br /><div>4 huevos</div><br /><div>1 sobre de levadura</div><br /><div>2 cucharadas de aceite de girasol</div><br /><div>2 cucharadas generosas de mantequilla para mezclar con el chocolate</div><br /><div>180 g de azúcar</div><br /><div>2 cucharadas colmadas de leche</div><br /><div>1 pizca de sal</div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY-4pootZhIxaDD9yAkF_UgVAKsYhVWkAqcyvpaSJdYNmTMons-uwgguPsAUjdpRRgJT5mBux5VjOGP6eOJYdex5F4C_1qIy7aVR5bx3Zo7F-kzcfvejSnBHeuvRVmbWlmvWh4XEvLW1ER/s1600/17052011238.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617835555246192146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY-4pootZhIxaDD9yAkF_UgVAKsYhVWkAqcyvpaSJdYNmTMons-uwgguPsAUjdpRRgJT5mBux5VjOGP6eOJYdex5F4C_1qIy7aVR5bx3Zo7F-kzcfvejSnBHeuvRVmbWlmvWh4XEvLW1ER/s320/17052011238.jpg" /></a></div><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div></div><br /><div>Precalentar el horno a 180º.</div><br /><div></div><br /><div>Untar el molde con mantequilla y harina.</div><br /><div></div><br /><div>Fundir el chocolate con la mantequilla.</div><br /><div></div><br /><div>Separar las claras y montarlas a punto de nieve con una pizca de sal. Batir las yemas con el azúcar, hasta que blaqueen. </div><br /><div></div><br /><div>Añadimos a las yemas el aceite, la leche y la harina junto con la levadura tamizadas. Mezclar bien.</div><br /><div>Incorporar las claras y mezclar con movimientos envolventes. Separamos la mezcla en dos boles, en uno añadimos el chocolate y en el otro el coco. Remover bien.</div><br /><div></div><br /><div>Verter en el molde, en mi caso primero la mitad de chocolate, luego la mezcla de coco entera y por último el resto de chocolate, para que quede el dibujo.</div><br /><div></div><br /><div>Metemos al horno unos 45 minutos. ( el tiempo es orientativo, depende del horno )</div><br /><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-24895193830953595962011-06-14T00:05:00.004+02:002011-06-14T00:21:44.914+02:00TORRIJASIngredientes:<br /><br /><br />1 pan para torrijas<br /><br />1 l de leche<br /><br />1 rama de canela<br /><br />Piel de un limón (solo parte amarilla)<br /><br />6 cucharadas de azúcar<br /><br />2 huevos<br /><br />aceite<br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1uxINSHKT-1TII24GJYgcgr86CFQr4c6utRyDN45wD9NeBUqnyYWo0nMustZWYKXloE301q9d_GnjCU_yhY3XrSlW6j21Tz-_tE3dpq2_bwBtzv6g_Wua7-zdogLbty3TGZFR-rCx73du/s1600/DSC01527.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617832162065176498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1uxINSHKT-1TII24GJYgcgr86CFQr4c6utRyDN45wD9NeBUqnyYWo0nMustZWYKXloE301q9d_GnjCU_yhY3XrSlW6j21Tz-_tE3dpq2_bwBtzv6g_Wua7-zdogLbty3TGZFR-rCx73du/s320/DSC01527.JPG" /></a><br /><br /><br /><br />Rebozado:<br /><br />azúcar y canela molida a gusto<br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón durante 5 ó 10 minutos. Añadir el azúcar, remover bien hasta que se disuelva<br /><br />Cortar el pan en rebanadas de un dedo de grosor aproximadamente.<br /><br />De que es entibie la leche mojar en ella las rebanadas de pan, despúes rebozar en el huevo batido<br />y freir en abundante aceite.<br /><br />Sacarlas de que estén doradas, quitarles el aceite sobrante y rebozar en canela y azúcar.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-71817621051060999472011-06-13T23:46:00.006+02:002011-06-14T00:04:57.799+02:00TARTA DE TOBLERONE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7J1Y-RshNQ3xBtkhboPZ8hoIvzSKeDVKYiVpcWtuhrLnOkMlsw7Raf9mDVuLYzBgBa432yRyDxQ4Zl00VYbFKkroweviwjObsCFlp2z10FPfRnNxn1Ly4n5_DEYi3NLg2p9YbRJWclaa1/s1600/DSC01550.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617826672215273538" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7J1Y-RshNQ3xBtkhboPZ8hoIvzSKeDVKYiVpcWtuhrLnOkMlsw7Raf9mDVuLYzBgBa432yRyDxQ4Zl00VYbFKkroweviwjObsCFlp2z10FPfRnNxn1Ly4n5_DEYi3NLg2p9YbRJWclaa1/s320/DSC01550.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><div><br />Ingredientes:</div><br /><br /><div>Base:</div><br /><br /><div>Un rulo de galletas</div><br /><div>100 g de mantequilla</div><br /><br /><br /><div></div><br /><div>Relleno:</div><br /><br /><div>750 ml de leche</div><br /><div>750 ml de nata</div><br /><div>450 g de toblerone</div><br /><div>3 sobres de cuajada</div><br /><div>120 g de azúcar</div><br /><br /><div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnROjYqRmNWih7zpU0nYT1-_RIWkRYIiKHMyy5910Kqypo33HvxmIeh7OJfOltyqx-FMKnZPgYsPAaS6Z7zKk5KcqdlnIgc93MKOzZMANdY5w2nugGh5M3XSdt4wNMcx74RJlL374F9I5J/s1600/DSC01546.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617826084308965170" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnROjYqRmNWih7zpU0nYT1-_RIWkRYIiKHMyy5910Kqypo33HvxmIeh7OJfOltyqx-FMKnZPgYsPAaS6Z7zKk5KcqdlnIgc93MKOzZMANdY5w2nugGh5M3XSdt4wNMcx74RJlL374F9I5J/s320/DSC01546.JPG" /></a><br /><br /></div><br /><br /><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><br /><div>Primero la base, picamos las galletas. Deshacemos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas. Una vez bien mezcladas lo ponemos en la base del molde.</div><br /><br /><div>Cogemos un vaso de la leche para diluir la cuajada. El resto de la leche lo ponemos en un cazo con la nata. De que esté caliente añadimos el toblerone.</div><br /><br /><div>Una vez deshecho el toblerone añadimos el vaso de leche junto con el azúcar. Remover durante unos minutos sin llegar a hervir.</div><br /><br /><div>Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y lo dejamos cuajar en el frigorífico.</div><br /><br /><div>Decorar a gusto.</div><br /><br /><br /><div><br /><br /><br /><br /></div><br /><br /><br /><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-33397360903543746152011-01-30T22:44:00.003+01:002011-06-14T23:49:19.503+02:00TARTA NUBESIngredientes:<br /><br />- 250 g de galletas ( en mi caso napolitanas )<br /><br />- 120 g de mantequilla<br /><br />- 33o g de nata<br /><br />- 300 g de nubes ( esponjitas )<br /><br />- 65 g de leche<br /><br />- 260 g de zumo<br /><br /><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WV_e5zvFrqV3VuKy34eIfsBf20iVkuQsC8C_FO_rBIrzeJQIX8YxOXzYTspLjzuroLo_zf_fN16lelMHzjon23xhJ1096NflZrjbnBYJL8gdDGaZrEvocqRD_5oJaYTsizRyIFBBkAn5/s1600/DSC01487.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568100773695852594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WV_e5zvFrqV3VuKy34eIfsBf20iVkuQsC8C_FO_rBIrzeJQIX8YxOXzYTspLjzuroLo_zf_fN16lelMHzjon23xhJ1096NflZrjbnBYJL8gdDGaZrEvocqRD_5oJaYTsizRyIFBBkAn5/s320/DSC01487.JPG" /></a></p><p></p><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Primero hacemos la base de galletas. Trituramos la galleta y le añadimos la mantequilla derretida. Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde, presionando ligeramente con los dedos para que quede proporcionada en toda la base y apelmazada. Reservamos en el frigorífico.<br /><br />Montar la nata con thermomix ( con la mariposa y a velocidad 3 hasta que quede bien montada ) o con la batidora. Reservamos en la nevera.<br /><br />Ponemos la leche y las nubes en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos, 90º y velocidad 2. Hasta que quede bien derretidas, si es necesario poner algo más de tiempo.<br /><br />Añadimos el zumo y ponemos 30 segundos a velocidad 4. Sacamos en un bol y lo dejamos enfriar hasta que tenga textura crema, no dejar que cuaje.<br /><br />Después incorporamos la nata y lo mezclamos con movimientos envolventes. Echar sobre la base de galletas.<br /><br />Dejar enfriar en el frigorífico dos horas mínimo.<br /><br />En este caso se ha decorado con unos lacasitos, pero se puede hacer con lo que más os guste.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-81567494640483682012011-01-30T22:20:00.004+01:002011-06-15T22:47:53.146+02:00TARTA DE GALLETAS IIÉsta es una variación de la otra tarta de galletas que aparece en el blog, variamos la forma de hacer tanto el relleno como la cobertura.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkrT9MctjpIWSfhOCGoxr_caGjPuHQdTU7sixg0vnSClaQ3JI9NhvLFYixeBm5TUB6jCrBhfz32DeWtw14BalXrOCxuDAc3a29r_T8HrlPDkBp7x43srLOqO-0J0VyZeMYptWJLaFjGCK/s1600/DSC01482.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568097407184911394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkrT9MctjpIWSfhOCGoxr_caGjPuHQdTU7sixg0vnSClaQ3JI9NhvLFYixeBm5TUB6jCrBhfz32DeWtw14BalXrOCxuDAc3a29r_T8HrlPDkBp7x43srLOqO-0J0VyZeMYptWJLaFjGCK/s320/DSC01482.JPG" /></a><br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 6 rulos de galletas ( en mi caso cuadradas ) , también se puede usar galletas hojaldradas, queda más esponjosa.<br /><br />- Un poco de leche para mojar las galletas<br /><br />-600 g de chocolate cobertura ( 200 para el relleno y 400 para la cobertura )<br /><br />- 500 ml de nata liquida<br /><br />-130 g de agua<br /><br />- 130 g de mantequilla<br /><br /><br />Para la crema pastelera:<br /><br />- 750 g de leche<br /><br />- 3 ó 4 huevos, según el tamaño<br /><br />- 150 g de azúcar<br /><br />- 60 g de harina<br /><br /><br />Glaseado:<br /><br />- 200 g de azúcar glas<br /><br />- 1 clara de huevo<br /><br />- 4 ó 5 gotas de limón<br /><br />- colorante<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj22tPGYWlymUn1oVmpTE00en_RruV-JgR1pzTmJ2t04qx901U5ML9z6TAwed1vH8ZauTkma4q0Fi4BEN-qmq-INb2dLonk-44N8CbbcR04ovwrQgNdtFJtA13fzOba1Sgcf-z-t22FZW4U/s1600/DSC01497.JPG"><img style="WIDTH: 240px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617822986761710450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj22tPGYWlymUn1oVmpTE00en_RruV-JgR1pzTmJ2t04qx901U5ML9z6TAwed1vH8ZauTkma4q0Fi4BEN-qmq-INb2dLonk-44N8CbbcR04ovwrQgNdtFJtA13fzOba1Sgcf-z-t22FZW4U/s320/DSC01497.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><br />( Para la tarta de Bob esponja he usado galletas hojaldradas, queda la tarta más esponjosa )<br /><br />Preparación:<br /><br />Trufa:<br /><br />La trufa es mejor tenerla preparada del dia anterior.<br /><br />Para hacerla en la thermomix: vertemos en el vaso 75 g azúcar y 500 g de nata, programamos 6 minutos, 90º y velocidad 2. Añadimos 200 g chocolate troceado y ponemos 30 seg a velocidad 3, hasta que se funda el chocolate. Lo dejamos enfriar y lo debemos tener en el frigorífico al menos 12 horas. En mi caso lo hago el dia anterior. Pasado el tiempo ponemos la mariposa y lo montamos a velocidad 3. Reservamos en el frigorífico.<br /><br />Sin thermomix: calentamos en un cazo la nata y el azúcar y de que rompa a hervir lo vertemos sobre el chocolate troceado. Removemos bien hasta que esté el chocolate deshecho. Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico 12 horas mínimo. Después la montamos y reservamos en el frigorífico, hasta que la usemos.<br /><br />Preparación de la crema pastelera ( en thermomix):<br /><br />Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 8 min a 90º a velocidad 1 y 1/2. Una vez terminado se deja girando un minuto más, sin temperatura, a la misma velocidad. Verter en un recipiente y cubrir con film transparente.<br /><br />Se va montando la tarta con una capa de galletas ( previamente mojadas en un poco de leche ), una capa de trufa, otra de galletas, una de crema pastelera. Así sucesivamente, terminando con una capa de galleta.<br /><br />Cobertura:<br /><br />Ponemos los 400 g de chocolate en el vaso de la thermomix, ponemos 25 segundos velocidad progresiva 5-7.<br /><br />Añadimos el agua y ponemos 4 minutos, 37º y velocidad 2. Hasta que se derrita todo el chocolate. Si vemos que no ha sido así le ponemos algo más de tiempo.<br /><br />Por último le agregamos la mantequilla y ponemos 4 minutos, 37º y velocidad 2. Que quede bien integrada, comprobando que esté homogénea.<br /><br />Vertemos sobre las galletas.<br /><br />Glaseado para adornar ( no es necesario, se puede quedar tal cual )<br /><br />Si no tenemos azúcar glas, ponemos en le vaso 200 g de azúcar normal durante 30 segundos y velocidad progresiva 5-10.<br /><br />Para el glaseado, ponemos el azúcar, la clara y las gotas de limón durante 20 segundos a velocidad 6. Si queremos que esté más líquido le añadimos zumo de limón y si por el contrario que quede más espeso le agregamos más azúcar glas.<br /><br />Le añadimos colorante y listo para adornar la tarta con una manga pastelera con boquilla fina.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-59365272713533586342011-01-23T11:43:00.003+01:002011-01-23T12:03:08.093+01:00TARTA DE TURRÓN<div>Ingredientes:<br /><br />Base.<br /><br />- 1 rulo de galletas<br />- 90 g de mantequilla<br />- 1 cucharada de azúcar moreno<br />- 1 cucharada de cacao en polvo<br /><br />Tarta.<br /><br />- 750 ml de leche entera<br />- 750 ml de nata para montar<br />- 450g de turrón blando ( tableta y media )<br />- 3 sobres de cuajada<br />- 80 g de azúcar<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJ6w22Up2wrLys4RzeXHCKamD95Adexb4P1ot7E0Ghs54wpZtgJMX-6DggUuIfAq3a14SuIPW0Jd64SJpUIb_78KYIICRZoUq9P84Mwl9MC48f-7dskQVzAixCHMjQ3wmBtRLKrjyI9hd/s1600/DSC01479.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565335047998112962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJ6w22Up2wrLys4RzeXHCKamD95Adexb4P1ot7E0Ghs54wpZtgJMX-6DggUuIfAq3a14SuIPW0Jd64SJpUIb_78KYIICRZoUq9P84Mwl9MC48f-7dskQVzAixCHMjQ3wmBtRLKrjyI9hd/s320/DSC01479.JPG" /></a><br /><br /><br /><br />Preparación:<br /></div><br /><div>Molemos las galletas, fundimos la mantequilla y lo mezclamos bien. Le añadimos el azúcar y el cacao y lo mezclamos. Forramos la base del molde con esta mezcla.</div><br /><div></div><br /><div>Ponemos el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 12 minutos a 90º y velocidad 4. Después lo vertemos sobre la base, lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico. Está mejor si lo preparamos un día antes.</div><br /><div></div><br /><div>Sin thermomix.</div><br /><div></div><br /><div>Ponemos en un cazo todos los ingredientes, menos un vaso de leche y los sobres de cuajada, y lo ponemos a calentar removiendo. Diluimos en el vaso de leche los sobres de cuajada.</div><br /><div></div><br /><div>Cuando el cazo esté caliente, hasta casi hervir, añadimos el vaso de leche con la cuajada. Dejamos unos minutos más en el cazo removiendo constantemente para que no se nos queme. Mejor usar unas barillas para remover para que no queden brumos, si así y todo nos queda, podemos usar la batidora una vez retiremos del fuego. Pasados unos minutos retiramos del fuego y vertemos sobre la base. Y al igual que antes dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico.</div><br /><div></div><br /><div>En este caso decoramos la tarta con chocolate rallado.</div><br /><div></div><br /><div>Una tarta muy sencillas!!</div><br /><div></div><br /><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-34825177822439592922011-01-08T15:24:00.003+01:002011-01-11T16:14:27.674+01:00Galletas de cristalIngredientes:<br /><br />250 g de harina<br />120 g de mantequilla muy fria cortada en dados<br />110 g de azúcar<br />1 huevo<br />1 cucharilla de esencia de limón<br />1 pizca de sal<br />Caramelos<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIeDXTA5dBb_iD2Azv3TExmAOUAQYLTCO0M2UX9iEKddqGIw4WGNAvP8ip7OQZU83LDpzlR8ydwtMFsnmt3wFXyCsODynkWwDlWssu-yIOE8vSMMBpkTySLvG4yO2MoA6ySQaR0U0dwUFV/s1600/DSC01432.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559842458072850018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIeDXTA5dBb_iD2Azv3TExmAOUAQYLTCO0M2UX9iEKddqGIw4WGNAvP8ip7OQZU83LDpzlR8ydwtMFsnmt3wFXyCsODynkWwDlWssu-yIOE8vSMMBpkTySLvG4yO2MoA6ySQaR0U0dwUFV/s320/DSC01432.JPG" /></a><br /><br /><br /><br />Preparación thermomix:<br /><br />Se vierten en el vaso los ingredientes por este orden, harina , mantequilla , azúcar, sal, esencia de limón y huevo. Ponemos 20 segundos a velocidad 6.<br /><br />Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico una hora como mínimo.<br /><br />Pasado este tiempo pongo harina en la mesa y estiro la masa con un grosor aproximado de medio centímetro.<br /><br />Corto las galletas con un cortapastas y las paso a la placa de hornear sobre papel para hornear.<br /><br />Una vez en la placa le corto el centro y le pongo medio caramelo ( le he puesto medio y no entero para que quedara una capa finita ).<br /><br />Introducimos en el horno precalentado durante 10-12 minutos a 180º.<br /><br />Sacamos la placa del horno y dejamos enfriar antes de quitar las galletas ya que el caramelo estará líquido.<br /><br /><br />Hacer la masa a mano:<br /><br />Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que quede textura arenosa, despúes le añadimos el resto de ingredientes, salvo los caramelos, y amaso hasta que quede una masa homogénea.<br /><br />Después lo envolvemos en papel film y procedemos como se indica anteriormente.<br /><br /><br />Unas galletas buenas y sobretodo bonitas!!!Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-28203506641508712842010-12-31T19:32:00.008+01:002010-12-31T20:11:30.640+01:00PANETTONE ( thermomix )Ingredientes:<br /><div><br />Para la masa madre:</div><br /><div>40 g levadura fresca</div><div>1 cucharada de azúcar</div><div>2 cucharadas de harina de fuerza</div><div>4 cucharadas de agua tibia</div><br /><div>Masa:</div><br /><div>600 g harina de fuerza</div><div>50 ml leche</div><div>100 ml agua</div><div>160 g de azúcar</div><div>150 g mantequilla en textura pomada</div><div>3 huevos</div><div>1 cucharadita de sal</div><div>1 cucharada agua de azahar</div><div>Ralladura de naranja y limón</div><div>200 g pepitas de chocolate</div><br /><div><br /></div><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJsm7bNwnLs9mOnvd319q3PovAUTOz0DM82Oo2SSUuXSNizqdUkoH7RfzYK_7OUeoCjSFStD65X8naxqzfPdrRp_j4roTl6NtezgXjW2nYRo9i_35ww-77vTNu3wK1TvOhhBxMdTbXOfP/s1600/DSC01424.JPG"><img style="WIDTH: 240px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556923243593277010" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJsm7bNwnLs9mOnvd319q3PovAUTOz0DM82Oo2SSUuXSNizqdUkoH7RfzYK_7OUeoCjSFStD65X8naxqzfPdrRp_j4roTl6NtezgXjW2nYRo9i_35ww-77vTNu3wK1TvOhhBxMdTbXOfP/s320/DSC01424.JPG" /></a><br /><div><br /><br /></div><div>Preparación:</div><br /><div>Primeros haremos la masa madre:</div><br /><div>Disolver bien la levadura fresca en el agua tibia. Añadimos la harina y el azúcar y mezclamos hasta que quede homogéneo.</div><br /><div>Tapamos con papel film y lo dejamos reposar unos 20-30 minutos ( en mi caso lo he tenido unos 55 minutos ).</div><br /><div>Ahora hacemos la masa:</div><br /><div>Ponemos la leche, el agua y el azúcar en el vaso de la thermomix, ponemos 1 minuto a 37º y velocidad 2.</div><br /><div>Después añadimos la masa madre que hicimos antes y amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.</div><br /><div>Añadimos la mantequilla ( textura pomada ), los huevos (previamente batidos con la sal ), la ralladura de naranja y limón y la cucharada de agua de azahar. Lo amasamos todo durante 3 minutos a velocidad espiga.</div><br /><div>Le añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos unos segundos a velocidad espiga.</div><br /><div>Verter la mezcla en los moldes y lo dejamos reposar unos 50 minutos ( en mi caso lo he dejado hora y media ). </div><br /><div><br /></div><div></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXkSCAgXlozxeWoWkmxeVTfvw23sqsonaYe7suIVcAQNrdpvtkwvC5JHBuPzpI5OvwzHe7XVhaupG1vrU5mRrtlh-IGY1DPTvMi5V9e3U1bEQWejElvUKoQTH-IX-vh01QMOsknHn7cDm/s1600/DSC01422.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556921215278924338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXkSCAgXlozxeWoWkmxeVTfvw23sqsonaYe7suIVcAQNrdpvtkwvC5JHBuPzpI5OvwzHe7XVhaupG1vrU5mRrtlh-IGY1DPTvMi5V9e3U1bEQWejElvUKoQTH-IX-vh01QMOsknHn7cDm/s320/DSC01422.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><div></div><div>Precalentamos el horno a 200º.</div><br /><div>Pintar la superficie de los panettones con mantequilla derretida.</div><br /><div>Lo ponemos en el horno durante 50 minutos aproximadamente a 170º. Pinchar con un palillo para comprobar que está bien cocido.</div><br /><div>Si vemos que se nos dora demasiado la parte de arriba lo podemos cubrir con papel de plata para que no se nos queme.</div><br /><div>Como no encontraba los moldes para el panettone aqui os dejo el enlace para hacerlo nosotras. En mi caso lo he hecho con papel de hornear y lo he puesto doble. </div><br /><div><a href="http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2008/10/molde-de-panettone-pan-dulce.html">http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2008/10/molde-de-panettone-pan-dulce.html</a></div><br /><div><br />Podemos variar y en vez de pepitas de chocolate añadirle: frutas confitadas, uvas pasas y ciruelas, avellanas, nueces ...</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><br /></div><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-69596237820730745462010-12-30T16:45:00.004+01:002010-12-30T17:00:02.985+01:00Bombones de praliné de avellanas y chocolateIngredientes:<br /><br />350 g de praliné de avellanas<br />250 g de chocolate de postres nestle<br />250 ml de nata<br />1 paquete de galletas ( en mi caso napolitanas )<br />Chocolate con leche de cobertura ( en este caso he usado dos tabletas de chocolate con leche de cobertura nestle )<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_ucazumLjKejeyExLeQTEkBO1Nb0vCz6bQOHOrmsDwp3othGTIPAfst9T4c-wwTySRLky-D6IDmAy8Hm3VLD0WEqMDGTXngrV_RD3x94BSnuT_M-AtrpTrFEtyJSCsYELPbdw39KIERn/s1600/DSC01420.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556505007975598066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_ucazumLjKejeyExLeQTEkBO1Nb0vCz6bQOHOrmsDwp3othGTIPAfst9T4c-wwTySRLky-D6IDmAy8Hm3VLD0WEqMDGTXngrV_RD3x94BSnuT_M-AtrpTrFEtyJSCsYELPbdw39KIERn/s320/DSC01420.JPG" /></a><br /><br /><br /><br />Preparación<br /><br />Primero prepararemos el praliné:<br /><br /><a href="http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html">http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html</a><br /><br />Trituramos el paquete de galletas.<br /><br />Ponemos a calentar la nata hasta que hierva, después se lo añadimos al chocolate negro hasta que se deshaga. Esta mezcla se la añadimos a continuación al praliné.<br /><br />Le vamos añadiendo galletas trituradas hasta que quede consistente y podamos hacer bolitas con la mezcla.<br /><br />Vamos haciendo las bolitas ( podemos rebozarlas en un poco de galleta triturada que nos haya sobrado antes ) y las ponemos sobre papel de hornear.<br /><br />Por último, deshacemos el chocolate con leche y bañamos las bolitas.<br /><br />Dejamos enfriar hasta que se endurezca el chocolate ( mejor en el frigorífico ) y listos para comer.<br />Muy indicados para los adictos al chocolate.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-1892395484470341712010-12-24T18:16:00.005+01:002010-12-25T17:21:52.542+01:00TARTA DE CHOCOLATE CON AVELLANASIngredientes:<br /><div><div> </div><div>Bizcocho:</div><br /><div>3 huevos</div><div>45 g de azúcar</div><div>45 g de harina</div><div>2 cucharadas de cacao</div><br /><div>Para el relleno:</div><br /><div>1 l de nata </div><div>500 g de gianduja ( <a href="http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html">http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html</a> )</div><div>12 hojas de gelatina</div><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMjGU_zIpFvEZgLxF0yBIIW0rvXjkjCcithirSGbV4OxdnEZd72qfMstgZHGT1V42RORqGSwYh9H84_KrBfGuIIs5nKf08VI-8kHW8E-AxaT3ureAPjWgMs_MSx3OC2saQi_vWIIcrX31/s1600/DSC01416.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554654269826370114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMjGU_zIpFvEZgLxF0yBIIW0rvXjkjCcithirSGbV4OxdnEZd72qfMstgZHGT1V42RORqGSwYh9H84_KrBfGuIIs5nKf08VI-8kHW8E-AxaT3ureAPjWgMs_MSx3OC2saQi_vWIIcrX31/s320/DSC01416.JPG" /></a><br /><div></div><br /><br /><div>Preparación:</div><br /><div>Precalentar el horno a 200º</div><br /><div>Batimos los huevos con el azúcar, hasta que aumente de volumen y adquiera un color blanquecino. Añadimos la harina y el cacao previamente tamizados. Mezclamos bien con movimientos envolventes.</div><div> </div><div>Vertemos en el molde y alisamos bien.</div><br /><div>Horneamos a 200º durante unos 10 ó 12 minutos aproximadamente. Comprobar con la aguja que está totalmente cocido.</div><br /><div>Mientras que se enfría preparamos la crema.</div><br /><div>Primero preparamos la gianduja, aquí os dejo nuevamente el enlace:</div><br /><div><a href="http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html">http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html</a></div><br /><div>Ahora haremos una mouse con la gianduja. Meter las hojas de gelatina en agua fría.</div><br /><div>Montar 600 ml de nata, reservamos.</div><br /><div>Poner a calentar 400 ml de nata hasta que hierva, le añadimos las hojas de gelatinas bien escurridas, integrarlas bien.</div><br /><div>Verter la nata sobre la gianduja y remover bien. Cuando esta mezcla se entibie le añadimos la nata montada y mezclamos bien con movimientos envolventes hasta que quede una mouse homogénea. Después vertemos en el molde sobre la plancha de bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.</div><div> </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YGkHA68-Sls0-IcI7V0_G-AYBjmtSQTRtWqjDASMmLgsY_TH2mCBFp16X8A2NqLedi031D8NmAOl8vQxQWCxs5yIQc889raUpeyPO6NPI2ov_yt1qjSG7_rIx4A7SEAkwwhC4zwTKRkv/s1600/DSC01417.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554654271976917906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YGkHA68-Sls0-IcI7V0_G-AYBjmtSQTRtWqjDASMmLgsY_TH2mCBFp16X8A2NqLedi031D8NmAOl8vQxQWCxs5yIQc889raUpeyPO6NPI2ov_yt1qjSG7_rIx4A7SEAkwwhC4zwTKRkv/s320/DSC01417.JPG" /></a><br /><br /><br /><div></div><div>Adornar a gusto.</div><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><br /><div></div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-44278227508730502092010-12-24T17:20:00.008+01:002010-12-24T18:30:39.834+01:00TARTA ESPIRAL DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANASIngredientes:<br /><br />En este caso usaremos 3 planchas de bizcocho para obtener una tarta de mayor tamaño, y los ingredientes por cada plancha son:<br /><br />100g de harina<br />100g de azúcar<br />4 huevos<br />2 cucharadas de cacao en polvo<br /><br />Relleno:<br /><br />500 g de praliné de avellanas<br />400 g de chocolate de postre nestle<br />400 ml de nata<br /><br />Nata liquída para montar que usaremos en la decoración.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmetIM9HGlRP_dTmRpimbRrGA7_wl_6MpVz1HdGt3JN50_ZvR5ljHGtONrsuo51Yw-7bWQFkgk1t8yXndhDc1anBGJCKKL24NSCVqOnWboQxXYRI5kG6aRuk9oYrp-XgNa3s18ZeOFnx_/s1600/DSC01340.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554295805398162962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmetIM9HGlRP_dTmRpimbRrGA7_wl_6MpVz1HdGt3JN50_ZvR5ljHGtONrsuo51Yw-7bWQFkgk1t8yXndhDc1anBGJCKKL24NSCVqOnWboQxXYRI5kG6aRuk9oYrp-XgNa3s18ZeOFnx_/s320/DSC01340.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><div>Preparación:<br /><br />Precalentamos el horno a 200º.<br /><br />Para batir los huevos con el azúcar, lo podemos hacer con una batidora ( con barilla ) o con la thermomix.<br /><br />Con la batidora, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que tenga consistencia y haya doblado mas o menos su volumen, adquiere un color blanquecino ( si vertemos la mezcla sobre si misma ésta no se hunde ).<br /><br />En la thermomix. Ponemos la mariposa, añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos, velocidad 3 y 1/2 a 37º. Después ponemos otros 6 minutos a igual velocidad pero sin temperatura. Se nos montan los huevos y tienen la consistencia que con la batidora. Retiramos en un bol.<br /><br />Tamizamos la harina y el cacao. Se lo añadimos a los huevos montados y los mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.<br /><br />Ponemos en la placa del horno papel de hornear y sobre éste vertemos la mezcla, alisar bien y extender con una lengua para que tenga el mismo grosor en toda la plancha. Lo introducimos en el horno y lo dejamos durante 8-10 minutos. Pinchamos para comprobar que esté bien cocido procurando que no se nos pase.<br /><br />Necesitamos tres planchas como ésta.<br /><br />Sacamos del horno sin retirar el papel de hornear y la dejamos en una superficie lisa para que se enfrie. Se pueden apilar las planchas y congelarlas hasta que la utilicemos.<br /><br />Mientras que se enfrian las planchas de bizcochos vamos a preparar el relleno. Os dejo el enlace para preparar el praliné:<br /><br /><a href="http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html">http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html</a></div><div> </div><div>Una vez que tenemos el praliné, calentamos la nata hasta que hierva. Una vez que se pone a hervir lo vertemos sobre el chocolate ( previamente troceado ) hasta que se deshaga bien. Después le añadimos el praliné y removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.<br /><br />Una vez frias las planchas las untamos con la crema obtenida anteriormente. Si os quedan las planchas de bizcocho un poco secas u os gustan más jugosas se puede hacer un almibar con azúcar y agua y pincelar las planchas antes de untar la crema.</div><div><br /> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKULnXYKFuaGtKBfLmcF1XF2w3KFRoOUrBM2RkuO_HOQuXzqtTVaN5FgFg3F0DiSQ9bPEeGyPKITe0lfRGQjG6qT6OZHfrD1_kW-2J2Xa-H8bARFCuFuDcEXKddqiD-qPHGMJ_MfZbUHJT/s1600/DSC01334.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554289561941176818" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKULnXYKFuaGtKBfLmcF1XF2w3KFRoOUrBM2RkuO_HOQuXzqtTVaN5FgFg3F0DiSQ9bPEeGyPKITe0lfRGQjG6qT6OZHfrD1_kW-2J2Xa-H8bARFCuFuDcEXKddqiD-qPHGMJ_MfZbUHJT/s320/DSC01334.JPG" /></a><br /><br /><br />Cortamos cada plancha en tres tiras (a lo largo). Untamos con un poco de crema el centro del plato donde vayamos a poner el bizcocho para sujetarlo.<br /></div><div></div><div>Cogemos tira a tira ( mejor partirlas a la mitad para su mejor manejo y que no se nos rompa ) y empezando por el centro del plato , donde untamos la crema, vamos haciendo una espiral con la parte de la crema hacia dentro. </div><div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9h0To7kv5DHp_oCSxHKo6LmFkPdCSl71o0oNHtfahG4t0FfMaH2VDFT9HsRiQGskU-jUouJN54xma4nh1tuPp4wvROiUBVkJJxh2tP1CLFuMFCSYcp_r37mgRVLsPPpuQIrW0Bs3_Biao/s1600/DSC01335.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 244px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554291987879169186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9h0To7kv5DHp_oCSxHKo6LmFkPdCSl71o0oNHtfahG4t0FfMaH2VDFT9HsRiQGskU-jUouJN54xma4nh1tuPp4wvROiUBVkJJxh2tP1CLFuMFCSYcp_r37mgRVLsPPpuQIrW0Bs3_Biao/s320/DSC01335.JPG" /></a><br /></div><br /><div>Vamos formando la espiral con las tiras de bizcocho:</div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvneKoPUtBXBrjyiINuixDb53c1oXijpFSQtW4A3cIRkpX-2qZ-UBLnN8z54-qxQKCax2WQGaQZB0CwfBEL9v2EtdB50tSIvD8o2RmOJPbkuCxjtedakZXsB0olMxx-nFgsxTE11njHU8x/s1600/DSC01336.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554291993101012674" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvneKoPUtBXBrjyiINuixDb53c1oXijpFSQtW4A3cIRkpX-2qZ-UBLnN8z54-qxQKCax2WQGaQZB0CwfBEL9v2EtdB50tSIvD8o2RmOJPbkuCxjtedakZXsB0olMxx-nFgsxTE11njHU8x/s320/DSC01336.JPG" /></a></div><br /><br /><div>Una vez llegado montada la tarta con todas las tiras de bizcocho, solo nos queda decorar. Podemos hacerlo con nata montada con un poco de azúcar y colorante, como es nuestro caso. Se le podria echar un poco de chocolate rayado por encima o por los laterales. También después de montar la nata se le puede añadir un poco de cacao en polvo. O cualquier cosa que se os ocurra.<br /></div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM_w8-hYfihXJqZO8lOurMjuPNuWBXelN5qh_4AONLy38qQ_TvfWCcvpQS-qiw4R_arwyHIvTMX6MLfCz9Hj_M0_8OIcBb79eomkw-hlEi5u2fiOoDLAr9fw5ZN2aLLeQ8AyoNQHud-pld/s1600/DSC01338.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554292977797588018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM_w8-hYfihXJqZO8lOurMjuPNuWBXelN5qh_4AONLy38qQ_TvfWCcvpQS-qiw4R_arwyHIvTMX6MLfCz9Hj_M0_8OIcBb79eomkw-hlEi5u2fiOoDLAr9fw5ZN2aLLeQ8AyoNQHud-pld/s320/DSC01338.JPG" /></a><br /><br /></div><div>Una vez terminada metemos la tarta en la nevera unas dos horas.<br /><br />Aqui os dejo una foto del corte: </div><div> </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBuC255cSQzADUryaWYRzZthEjI95YILF1uIUkDdtXlrQHVuYo1WHo0DoUf4G7cESNWS5YXflXwHJ9XK2_4Dvml1h7zaKZnggxkZc4In2vQzn1cSLp0hwYc-FLJzKybgc_4gocfDpQ16_/s1600/DSC01342.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554295810771022642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBuC255cSQzADUryaWYRzZthEjI95YILF1uIUkDdtXlrQHVuYo1WHo0DoUf4G7cESNWS5YXflXwHJ9XK2_4Dvml1h7zaKZnggxkZc4In2vQzn1cSLp0hwYc-FLJzKybgc_4gocfDpQ16_/s320/DSC01342.JPG" /></a><br /><div></div><br /><br /><div></div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-60613889465763238542010-12-24T16:53:00.005+01:002010-12-26T22:41:04.070+01:00TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y PRALINÉ DE AVELLANASIngredientes:<br /><br />Para la plancha de bizcocho:<br /><br />3 huevos<br />45 g de azúcar<br />45 g de harina<br />1 pizca de sal<br />Un poco de esencia de vainilla<br /><br />Crema de praliné:<br /><br />200 g de chocolate negro<br />250 g de praliné de avellanas<br />200 ml de nata<br /><br />Crema chocolate blanco:<br /><br />500 ml de nata<br />500 g de chocolate blanco<br />50 g de azúcar<br />3 hojas de gelatina<br /><br /><div><p></p><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGqpyudblieZVNCHlRfFUsCLbqwcDsvLwvQk36ll6rN9D9f1J2Cwv5tncdQw_iBgFhkGiFhyphenhyphen4vWada1d3T2p1gveM3XkZtdl0McaPWKSq2yDJ0N_BhnvJFdFqLKoJij7JAXTk4r3IEa0p/s1600/DSC01328.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554283313119905138" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGqpyudblieZVNCHlRfFUsCLbqwcDsvLwvQk36ll6rN9D9f1J2Cwv5tncdQw_iBgFhkGiFhyphenhyphen4vWada1d3T2p1gveM3XkZtdl0McaPWKSq2yDJ0N_BhnvJFdFqLKoJij7JAXTk4r3IEa0p/s320/DSC01328.JPG" /></a></p><br /><p></p><p>Preparación:</p>Plancha de bizcocho.<br /><br />Batir los huevos con el azúcar hasta que aumente de volumen y tenga color blanquecino. Después añadimos la harina , la sal y la esencia de vainilla, mezclando todo con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde, alisándola bien, y metemos en el horno precalentado a 200º durante aproximadamente 10 minutos. Comprobar con un palillo que la masa está totalmente cocina.<br /><br />Reservamos la plancha de bizcocho y mientras se enfría continuamos con las cremas.<br /><br /><br />Crema de praliné.<br /><br />El praliné se prepara como se indica en el siguiente enlace:<br /><br /><a href="http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html">http://postresjoal.blogspot.com/2010/12/gianduja-y-praline-de-avellanas.html</a><br /><br />usaremos la mitad de las cantidades puesto que solo necesitamos 250 g de praliné.<br /><br />Trocear el chocolate. Calentar la nata hasta que hierva, entonces se la añadimos al chocolate troceado y el praliné. Mezclar bien todo hasta que se deshaga el chocolate y quede la crema homogénea. Vertemos la crema sobre la plancha de bizcocho. ( Esta capa sale muy finita en comparación con la de chocolate blanco, si queréis que queden más o menos equilibradas doblar la cantidad de esta capa )<br /><br />Crema de chocolate blanco:<br /><br />Poner las hojas de gelatinas en agua fría.<br /><br />Trocear el chocolate blanco.<br /><br />Calentar la nata hasta que empiece a hervir, entonces le añadimos las hojas de gelatinas, ya hidratadas, remover hasta que se integren. Verter la nata caliente sobre el chocolate blanco y el azúcar. Remover bien hasta que se integre todo el chocolate. De que se entibie lo vertemos sobre la crema de praliné.<br /><br />Dejamos enfriar hasta que cuaje todo y decorar a gusto.</div><div> </div><div> </div><div> </div><div>.</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobkmcTT-SX8MvlahaQy9W5U9IVEsVSj4lmvcSuZ6st3obDuz2dnR6ddGJMdcLRBsobbG1q04B4kQP7-PwBGpUkNFLsRF7jDUKxWD8L9D2lWlc53cENlzKa03nhyoTmT1dgIg-9ub0xuwx/s1600/PC040635.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 186px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555108807896121394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobkmcTT-SX8MvlahaQy9W5U9IVEsVSj4lmvcSuZ6st3obDuz2dnR6ddGJMdcLRBsobbG1q04B4kQP7-PwBGpUkNFLsRF7jDUKxWD8L9D2lWlc53cENlzKa03nhyoTmT1dgIg-9ub0xuwx/s320/PC040635.JPG" /></a></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-79630436035016690502010-12-24T16:39:00.002+01:002010-12-24T18:30:13.937+01:00GIANDUJA Y PRALINÉ DE AVELLANAS<strong>Praliné</strong><br /><br />Ingredientes (aproximadamente 500 g de praliné ) :<br /><br />250 g de avellanas tostadas<br />250 g de azúcar glas<br />50 g de leche en polvo<br /><br />Preparación:<br /><br />Poner en el vaso de la thermomix el azúcar glas y las avellanas y triturar a velocidad 7-8-9-10, ir añadiendo la leche. Las avellanas irán soltando el aceite que tienen y se formará una crema. Entonces retiramos del vaso.<br /><br />Si no se va a usar en el momento guardar en el frigorífico tapándolo.<br /><br />La leche en polvo se puede sustituir por leche líquida.<br /><br /><strong>Gianduja</strong><br /><strong></strong><br />Ingredientes ( para unos 500 g ):<br /><br />300 g de chocolate con leche<br />200 g de praliné de avellanas<br /><br />Preparación:<br /><br />Una vez preparado el praliné como hemos indicado anteriormente, picamos el chocolate y lo fundimos en el microondas o al baño maría. Después lo mezclamos bien con el praliné de avellanas y listo.<br /><br />Éstas preparacines puede usarse como pase para hacer tartas o rellenos.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-9573167061137109052010-12-04T17:16:00.003+01:002010-12-16T12:00:38.161+01:00MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO<div>Ingredientes:</div><br /><div></div><div>1 vaina de vainilla</div><div>100 g de chocolate blanco</div><div>150 g mantequilla</div><div>160 g de harina</div><div>1 cucharadita de levadura en polvo</div><div>160 g de azúcar</div><div>1 pizca de sal<br />6 huevos</div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJwkcjJ8_P2Ns7VN-p0pFsfoR7MoNK_DzhkH79Gc6p9wmfDVw00hyphenhyphenBYLfAvyDRK76E8i2wu6K9pQtYdBSNiVWpIrzib1d9dX5TO5fy9_cnOBlgFFDhDoFb1bhpyWoLgJdLQBmKONnYLW5/s1600/DSC01226.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546864263609051778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJwkcjJ8_P2Ns7VN-p0pFsfoR7MoNK_DzhkH79Gc6p9wmfDVw00hyphenhyphenBYLfAvyDRK76E8i2wu6K9pQtYdBSNiVWpIrzib1d9dX5TO5fy9_cnOBlgFFDhDoFb1bhpyWoLgJdLQBmKONnYLW5/s320/DSC01226.JPG" /></a><br /><div></div><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div></div><div>Precalentar el horno a 180º</div><br /><div></div><div>Extraer la pulpa de la vaina de vainilla, reservamos.</div><br /><div></div><div>Trocear el chocolate y fundir con la mantequilla al baño maría. Mezclar la harina con la levadura.</div><br /><div></div><div>Batir los huevos con el azúcar, la sal y la pulpa de vainilla hasta que estén espumosos. Agregue la mezcla de harina y amáselo bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.</div><br /><div></div><div>Añadir el chocolate fundido y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. </div><br /><div></div><div>Verter la masa en los moldes de muffins o cápsulas de magdalenas.</div><br /><div></div><div>Hornear a media altura durante unos 20 minutos aproximadamente. Dejar reposar unos 5 minutos hantes de desmoldar.</div><br /><div></div><div>Están deliciosos!!</div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-58755989135944751002010-12-04T16:58:00.004+01:002010-12-16T11:59:29.522+01:00GALLETAS BLANCO Y NEGROIngredientes<br /><br />250 g chocolate postre nestle<br />55 g de mantequilla<br />100 g de azúcar<br />2 huevos<br />210 g de harina<br />1 cucharilla de levadura Royal<br />1 pizca de sal<br />1 cucharilla de vainilla en polvo<br />azúcar glass<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAvmAfJn5JGF1YP_sx2uLIVIfMLBfTWO901sIoYL5umwSpidN-GmhQI9AWyw7aPB7Yvg-QaQ1DhXeiED2IXbXLnvOTcojnR2QuIH1oxK4U9kVZ4iBfzc8cDkGGssbF1fWMJigkgllstGzY/s1600/DSC01224.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546861079163913986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAvmAfJn5JGF1YP_sx2uLIVIfMLBfTWO901sIoYL5umwSpidN-GmhQI9AWyw7aPB7Yvg-QaQ1DhXeiED2IXbXLnvOTcojnR2QuIH1oxK4U9kVZ4iBfzc8cDkGGssbF1fWMJigkgllstGzY/s320/DSC01224.JPG" /></a><br /><br /><br /><br />Preparación<br /><br />Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría. Después le incorporamos la mantequilla y mezclamos bien. Reservamos.<br /><br />Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono blanquecino. Añadimos la vainilla y la mezcla de chocolate y lo batimos bien.<br /><br />Incorporamos entonces la harina, la levadura y la sal ( previamente tamizada ) hasta que quede una masa homogénea.<br /><br />La dejamos reposar en la nevera por 1 hora.<br /><br />Precalentamos el horno a 180º<br /><br />Hacemos pequñas bolas que iremos rebozando en azúcar glas y colocando en la placa de horno ( separadas para que no se peguen )<br /><br />Hornearlas unos 15 minutos hasta que craquelen. El tiempo es orientativo, depende de cada horno, solo nos tenemos que fijara que se craquelen y queden blandas por dentro.<br /><br />Preparación con thermomix:<br /><br />Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría. Después le incorporamos la mantequilla y mezclamos bien. Reservamos.<br /><br />Ponemos la mariposa y vertemos en el vaso el azúcar y los huevos, programamos 6 minutos y velocidad 3 ( sin temperatura ). Añadimos la vainilla y el chocolate reservado anteriormente y ponemos a velocidad 3 durante unos segundos hasta que quede todo integrado.<br /><br />Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la levadura y la sal tamizados y mezclamos a velocidad 3 y 1/2 hasta que quede una masa homogénea.<br /><br />La dejamos reposar en la nevera por 1 hora.<br /><br />Precalentamos el horno a 180º<br /><br />Hacemos pequñas bolas que iremos rebozando en azúcar glas y colocando en la placa de horno ( separadas para que no se peguen )<br /><br />Hornearlas unos 15 minutos hasta que craquelen. El tiempo es orientativo, depende de cada horno, solo nos tenemos que fijara que se craquelen y queden blandas por dentro.Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-49053403980756935362010-12-04T16:32:00.003+01:002010-12-16T12:04:18.733+01:00TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y YEMAIngredientes:<br /><br />Para el bizcocho:<br /><br />75g de azúcar<br />75g de harina<br />3 huevos<br />Una pizca de extracto de vainilla en polvo<br /><br />Para el relleno:<br /><br />300g de nata<br />250g de yogurt natural azucarado<br />225g de chocolate blanco<br />4 hojas de gelatina<br /><br />Cobertura de yema:<br /><br />1/2 vaso de agua<br />200g de azúcar<br />1 cucharada de maicena<br />2 cucharada de leche<br />5 yemas de huevo<br />Zumo de 1/2 limón<br />30 g de mantequilla<br />Piel de limón<br />Azúcar moreno<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizT308R8vELP4xHE9XyypAd0HU_-gu7nRaKLec6OeEaAL8dH9xsQBG2YURfbTDCvduZuc6Hz00rjpQWI9qRy27hf3BqLyB-vyoJeMWYrfcyz-dEWO1Z_H4UabEq39sVhkI360A3AcZcUvl/s1600/DSC01323.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546856464128944626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizT308R8vELP4xHE9XyypAd0HU_-gu7nRaKLec6OeEaAL8dH9xsQBG2YURfbTDCvduZuc6Hz00rjpQWI9qRy27hf3BqLyB-vyoJeMWYrfcyz-dEWO1Z_H4UabEq39sVhkI360A3AcZcUvl/s320/DSC01323.JPG" /></a><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Primero haremos el bizcocho<br /><br />Precalentamos el horno a 200º.<br /><br />Para batir los huevos con el azúcar, lo podemos hacer con una batidora ( con barilla ) o con la thermomix.<br /><br />Con la batidora, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que tenga consistencia y haya doblado mas o menos su volumen, adquiere un color blanquecino ( si vertemos la mezcla sobre si misma ésta no se hunde ).<br /><br />En la thermomix. Ponemos la mariposa, añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos, velocidad 3 y 1/2 a 37º. Después ponemos otros 6 minutos a igual velocidad pero sin temperatura. Se nos montan los huevos y tienen la consistencia que con la batidora. Retiramos en un bol.<br /><br />Tamizamos la harina. Se lo añadimos a los huevos montados y los mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.<br /><br />Ponemos en el molde desmoldable, alisar bien y extender con una lengua para que tenga el mismo grosor en toda la plancha. Lo introducimos en el horno y lo dejamos durante 8-10 minutos. Pinchamos para comprobar que esté bien cocido procurando que no se nos pase.<br /><br />Relleno:<br /><br />Hidratar la gelatina, la ponemos en agua fría<br /><br />Sin thermomix:<br /><br />Semimontar 200g de nata y lo reservamos.<br /><br />Calentamos los 100g restantes y fundimos el chocolate previamente troceado con ésta. Una vez fundido el chocolate, le añadimos la gelatina para disolverla, removemos bien.<br /><br />Incorporar los yogures mezclándolo bien. De que se entibie le añadimos la nata poco a poco y la incorporamos con movimientos envolventes.<br /><br />Verter sobre el bizcocho ya templado lo reservamos en la nevera ( si hace mucho calor mejor en el congelador ).<br /><br />Con thermomix:<br /><br />Colocar la mariposa y semimontar 200g de nata a velocidad 3 y 1/2. Reservamos<br /><br />Fundir el chocolate junto con 100g de nata restantes, progamamos 5 min, a 90º y velocidad 2. Añadimos la gelatina y la disolvemos, 30 seg a velocidad 2. Incorporamos los yogures y ponemos 30 seg a velocidad 2. Sacamos la mezcla en un bol y le vamos incorporando la nata, reservada anteriormente, con movimientos envolventes y la vertemos sobre el bizcocho como en el caso anterior y la introducimos en la nevera.<br /><br />Crema de yema:<br /><br />Cocemos en un cazo el agua, el azúcar, el zumo de limón y la piel de limón. De que hierva lo retiramos y dejamos entibiar.<br /><br />Mientras diluimos la maicena en la leche. Después se lo añadimos a las yemas previamente batidas.<br /><br />Retiramos la piel de limón y mezclamos el almibar con la yema que contiene la maicena. Lo volvemos a poner en el fuego sin dejar de remover. De que espese lo retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla.<br /><br />Ponemos el cazo en agua fría y seguimos removiendo hasta que se enfríe.<br /><br />Ponemos la crema de yema sobre el relleno y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno. Tostamos con un soplete la crema de yema con el azúcar. (se puede tostar con el soplete o dejarla tal cual )<br /><br />Está deliciosa!!!Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9044016707474725778.post-70806226916341610342010-11-04T17:01:00.005+01:002010-12-16T12:04:18.733+01:00TARTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE<div><div><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><br /><div>Necesitamos dos planchas de bizcocho, y los ingredientes por cada plancha son:</div><br /><div>100g de harina</div><div>100g de azúcar</div><div>4 huevos</div><div>2 cucharadas de cacao en polvo</div><br /><div>Relleno: </div><br /><div>500g de dulce de leche</div><div>500g de queso mascarpone</div><br /><div>Nata liquída para montar que usaremos en la decoración.<br /></div><div></div><br /><br /><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhnOjvKi5ytUkL72MLnsmraSk1vgnPdVoCtblLMGDRwv6766Ys10rR0l_7Ow_gvNObySsAx_RY7OPnliNFudXMpYXjZxXmP2PFupo0oqQaMmDnrlRmtAQCNeBFpND6GLkv63U8f_IpoF2g/s1600/DSC01207.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535733968368495058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhnOjvKi5ytUkL72MLnsmraSk1vgnPdVoCtblLMGDRwv6766Ys10rR0l_7Ow_gvNObySsAx_RY7OPnliNFudXMpYXjZxXmP2PFupo0oqQaMmDnrlRmtAQCNeBFpND6GLkv63U8f_IpoF2g/s320/DSC01207.JPG" /></a><br /><br /><br /><div></div><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div>Primero, haremos las planchas de bizcocho.</div><br /><div>Precalentamos el horno a 200º.</div><br /><div>Para batir los huevos con el azúcar, lo podemos hacer con una batidora ( con barilla ) o con la thermomix. </div><br /><div>Con la batidora, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que tenga consistencia y haya doblado mas o menos su volumen, adquiere un color blanquecino ( si vertemos la mezcla sobre si misma ésta no se hunde ).</div><br /><div>En la thermomix. Ponemos la mariposa, añadimos el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos, velocidad 3 y 1/2 a 37º. Después ponemos otros 6 minutos a igual velocidad pero sin temperatura. Se nos montan los huevos y tienen la consistencia que con la batidora. Retiramos en un bol. </div><br /><div>Tamizamos la harina y el cacao. Se lo añadimos a los huevos montados y los mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.</div><br /><div>Ponemos en la placa del horno papel de hornear y sobre éste vertemos la mezcla, alisar bien y extender con una lengua para que tenga el mismo grosor en toda la plancha. Lo introducimos en el horno y lo dejamos durante 8-10 minutos. Pinchamos para comprobar que esté bien cocido procurando que no se nos pase.</div><br /><div>Necesitamos dos planchas como ésta, por lo que hay que duplicar la cantidad que aparece en los ingredientes.</div><br /><div>Sacamos del horno sin retirar el papel de hornear y la dejamos en una superficie lisa para que se enfrie. Se pueden apilar las planchas y congelarlas hasta que la utilicemos.</div><br /><div>Mientras que se enfrian las planchas de bizcochos, mezclamos bien el dulce de leche con el queso mascarpone. </div><br /><div>Una vez frias las planchas las untamos con la crema obtenida anteriormente. Podemos ponerme un poco de chocolate rayado encima de la crema o mezclado con ella antes de untarla, pero es opcinal. Podemos reservar un poco de crema para la decoración.</div><br /><div>Cortamos cada plancha en tres tiras (a lo largo). Untamos con un poco de crema el centro del plato donde vayamos a poner el bizcocho para sujetarlo. Cogemos tira a tira ( mejor partirlas a la mitad para su mejor manejo y que no se nos rompa ) y empezando por el centro del plato , donde untamos la crema, vamos haciendo una espiral con la parte de la crema hacia dentro. De que terminamos la espiral con las tiras de bizcochos quedaria asi ( en esta imagen se ve que hemos untado un poco de crema por encima ): </div><br /><br /><br /><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIE9ayG84T8VQklYe5Q6JLX3tH1y_5nFw3tv72GtjhJZUzzMuDQjkFfKpYb_ZX25_25SDyLjbm87EWhM3zlSf6RJ6bzZGQnNTb7fu2IABQ7Po5OozavRX3qXPRWfA8v7IRh9wPeezZ9jka/s1600/DSC01201.JPG"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 239px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535734466184970370" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIE9ayG84T8VQklYe5Q6JLX3tH1y_5nFw3tv72GtjhJZUzzMuDQjkFfKpYb_ZX25_25SDyLjbm87EWhM3zlSf6RJ6bzZGQnNTb7fu2IABQ7Po5OozavRX3qXPRWfA8v7IRh9wPeezZ9jka/s320/DSC01201.JPG" /></a><br /><br /><br /><div></div><br /><div>Una vez llegado a este punto solo nos queda decorar. Podemos hacerlo con nata montada con un poco de azúcar y vainilla y dulce de leche, como es nuestro caso. Se le podria echar un poco de chocolate rayado por encima o por los laterales. También después de montar la nata se le puede añadir un poco de cacao en polvo. O cualquier cosa que se os ocurra.</div><br /><div>Otra opción en el relleno podría ser crema pastelera o de chocolate.</div><br /><div>Una vez terminada metemos la tarta en la nevera unas dos horas.</div><br /><br /><div>Aqui os dejo una foto del corte:</div><br /><br /><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k8utolzPb5S4zudL2LqRu1CabYA4dYuplN6TK2b-5tyxoIz4VTr463jX4sy6nl9BJpkFy_N571Q4mR5TBjA9_6W7dVMVEYC5V38ISnyu74ORu8OpFyHVkHjFoJ6YCNSprQLkmMVNDrCe/s1600/04112010165.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535735011816412674" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k8utolzPb5S4zudL2LqRu1CabYA4dYuplN6TK2b-5tyxoIz4VTr463jX4sy6nl9BJpkFy_N571Q4mR5TBjA9_6W7dVMVEYC5V38ISnyu74ORu8OpFyHVkHjFoJ6YCNSprQLkmMVNDrCe/s320/04112010165.jpg" /></a><br /><br /><br /><div></div></div></div>Joanna Jiménez & Almudena Fernándezhttp://www.blogger.com/profile/05558268356693062582noreply@blogger.com0