TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

Ingredientes:

Base:

- 350 g de galletas napolitanas

- 130 g de mantequilla

- 50 g de perlas de chocolate o chocolate troceado

Tarta:

- 375 g chocolate postre nestle

- 750 ml de nata

- 450 g queso tipo philadelphia

- 150 ml de leche

- 3 sobres de cuajada

Preparación:

Triturar las galletas en la thermomix y derretir la mantequilla en el microondas. Mezclar las galletas con la mantequilla y las perlas de chocolate.

Cubrir la base del molde ( en mi caso desmontable ) con la base de galleta y mantequilla y lo reservamos.

Ponemos en chocolate en la thermomix y con velocidad 5-7-10 lo trituramos bien. Bajamos los trozos de chocolate que queda en la parte superior del vaso.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 16 minutos a 100º y velocidad 4.

Pasado este tiempo vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y lo dejamos enfriar en la nevera. Mejor dejar de un día para otro.

Una tarta sencilla !!

SULTANAS DE COCO

Ingredientes:

- 375 g coco

-375 g azúcar

- 5 huevos

La proporción es la misma cantidad de azúcar que de coco y un huevo por cada 75 g de coco.

Preparación:

Precalentar horno a 200º C

Mezclar el coco y el azúcar. Batir los huevos y añadir al coco con el azúcar. Mezclar todo hasta que quede homogéneo.

Poner en la placa del horno papel para hornear. Coger las masas y hacer bolitas que iremos colocando en la placa del horno.

Meter unos 20 minutos en el horno hasta que se doren. El tiempo depende del tamaño de las bolas.

Una receta sencilla y muy rica!!!

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

Base:

_ 200 gr.de galletas digestive

_100 gr.de mantequilla

Cema:

_250 gr. de chocolate blanco

_400 gr. de nata para montar

_250 gr. de leche entera

_2 sobres de cuajada

_1 tarrina de queso untable

_2 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración :

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.

Ahora con esa pasta cubrimos el fondo del molde ayudandonos de la parte trasera de una cuchara para apretarla ,y para que quede una base compacta . Metemos en el frigorifico mientras preparamos el chocolate.

Ponemos en un cazo la leche y la nata a calentar , le añedimos el chocolate troceado y vamos removiendo ,cuando este disuelto ,le añadimos el queso , la cuajada y el azúcar.

Vamos removiendo sin parar durante unos 7 minutos , sin que llegue a hervir .

Vertemos la mezcla en el molde ,sobre la base de galletas anteriormente preparada y dejamos en el frigorifico hasta que cuaje.

CUAJA ENSEGUIDA.

POSTRE DE TURRON Y CHOCOLATE

Ingredientes :

_500 ml.de nata líquida para montar

_500 ml.de leche entera

_1 tableta de turrónde jijona

_125 gr.de chocolate fondat

_2 sobres de cuajada

Elaboracion:

Poner en el vaso de thermomix la mitad de la leche , la mitad de la nata y la tableta de turrón de jijona. Añadir el sobre de cuajada y programar 7 min. , 90º c , velocidad 3.

Transcurrido este tiempo , retirar el vaso del preparado y verter en el molde deseado ,(yo recomendaria los de silicona ).

Lavamos el vaso para hacer la parte de chocolate.

Ponemos el chocolate troceado en el vaso y piacamos con unos golpes de turbo e incorporamos la otra mitad de la nata , la otra mitad de la leche , el otro sobre de cuajada y programamos nuevamente 7 min. , 90º c , 3 min.

Ahora vertemos lentamente sobre el preparado anterior .

Dejar enfriar a temperatura ambiente y despues metemos en el frigorifico un minimo de 5 horas para que cuaje adecuadamente. Si se hace el dia antes es mejor .

BERLINAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 25 g de levadura fresca de panadería

- 260 ml de leche

- 70 g azúcar

- 1 cucharilla de vainilla en polvo

- 30 g leche condensada

- 1 huevo

- 270 g harina de fuerza

- 260 g harina

- 30 g mantequilla

Relleno:

- 200 ml de nata

-250 g de chocolate de cobertura

.

Preparación:

Templamos la leche, como máximo 35º C. Le vamos añadiendo, mientras mezclamos con unas varillas, el azúcar, la vainilla, la leche condensada y el huevo ( previamente batido). Le añadimos una pizca de sal.

En otro bol mezclamos los dos tipos de harina y la levadura. La mezcla de harina la vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco, en un principio podemos seguir usando la varilla pero cuando empiece a coger cuerpo es mejor usar las manos.

Cuando esté toda la harina integrada añadimos la mantequilla, que previamente hemos deshecho en el microondas. Lo amasamos bien hasta que quede integrada la mantequilla. Después cubrimos con papel film y lo reservamos en la nevera durante 24 horas aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, nos enharinamos las manos y la mesa de trabajo. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta dejar un grosor de 1/2 cm. Con un cortapastas o un vasos cortamos en círculos que se freirán en abundante aceite en un cazo, a medio fuego para que suban bien y no se quemen por fuera. Es mejor hacer dos o tres a la vez como mucho. Cuando se doren las sacamos del aceite y las dejamos sobre papel absorbente.

Para el relleno tenemos que trocear el chocolate y lo reservamos en un bol. Calentamos la nata en el microondas hasta que rompa a hervir, entonces se lo añadimos al chocolate y removemos bien hasta que se deshaga éste. De que la mezcla esté templada con ayuda de una manga pastelera rellenamos las berlinas.

Para decorar podemos usar azúcar glas.

Están deliciosas !!!!