TORRIJAS

Ingredientes:


1 pan para torrijas

1 l de leche

1 rama de canela

Piel de un limón (solo parte amarilla)

6 cucharadas de azúcar

2 huevos

aceite









Rebozado:

azúcar y canela molida a gusto


Preparación:

Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón durante 5 ó 10 minutos. Añadir el azúcar, remover bien hasta que se disuelva

Cortar el pan en rebanadas de un dedo de grosor aproximadamente.

De que es entibie la leche mojar en ella las rebanadas de pan, despúes rebozar en el huevo batido
y freir en abundante aceite.

Sacarlas de que estén doradas, quitarles el aceite sobrante y rebozar en canela y azúcar.