- 250 g de galletas ( en mi caso napolitanas )
- 120 g de mantequilla
- 33o g de nata
- 300 g de nubes ( esponjitas )
- 65 g de leche
- 260 g de zumo
Preparación:
Primero hacemos la base de galletas. Trituramos la galleta y le añadimos la mantequilla derretida. Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde, presionando ligeramente con los dedos para que quede proporcionada en toda la base y apelmazada. Reservamos en el frigorífico.
Montar la nata con thermomix ( con la mariposa y a velocidad 3 hasta que quede bien montada ) o con la batidora. Reservamos en la nevera.
Ponemos la leche y las nubes en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos, 90º y velocidad 2. Hasta que quede bien derretidas, si es necesario poner algo más de tiempo.
Añadimos el zumo y ponemos 30 segundos a velocidad 4. Sacamos en un bol y lo dejamos enfriar hasta que tenga textura crema, no dejar que cuaje.
Después incorporamos la nata y lo mezclamos con movimientos envolventes. Echar sobre la base de galletas.
Dejar enfriar en el frigorífico dos horas mínimo.
En este caso se ha decorado con unos lacasitos, pero se puede hacer con lo que más os guste.
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