Tarta de estrachatela

Ingredientes:

25o g de galletas napolitanas

80 g de mantequilla

200 g de chocolate de cobertura

200 g de nata para montar

3 claras de huevos

200 g de azúcar

1 sobre de gelatina neutra

60 g de pepitas de chocolate

Preparación:

Triturar la galleta. Deshacer la mantequilla en el microondas y mezclar con la galleta. Verter la mezcla en el fondo del molde.

Deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas y reservar.

Montar la nata y la reservamos en la nevera.

Montar las claras. Cuando estén casi montadas le añadimos el azúcar a poquito. Una vez montada le vamos añadiendo la nata montada y la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje.

Diluir el sobre de gelatina en la leche y después añadirselo poco a poco al chocolate deshecho sin dejar de remover. Dejar enfriar un poco y después se lo añadimos a la mezcla de nata y claras montadas.

Por último añadimos la pepitas de chocolates, lo mezclamos bien y lo vertemos en el molde.

Dejar en la nevera hasta que esté bien frio