GALLETA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 500 g de pasta de hojaldre comprado en pasteleria, ( tambien se puede hacer con hojaldre que venden en supermercados )

- 1 huevo

Para la ganache

-150 g de chocolate negro

- 80 ml de nata líquida

Preparación:

Exterder con un rodillo la pasta de hojaldre con un espesor de unos 2 o 3 cm ( esparcir harina sobre la mesa para que no se pegue). Cortar dos discos de unos 18 cm de diámetro, dar la vuelta al primero y humedecer ligeramente su contorno con agua. Colocar el segundo disco encima del primero y pegar los bordes, insertando previamente un haba entre ambos. Reservar una hora en el frigorífico.

Preparación de la ganache:

Trocear el chocolate. Hacer hervir la nata líquida, verterla poco a poco sobre el chocolate formando círculos concéntricos a partir del centro con la ayuda de una espátula de madera. De que esté totalmente fundido el chocolate reservamos la crema y la dejamos enfriar.

Sacar la galleta, recubrirla de huevo batido ( se puede hacer un dibujo con un cuchillo en la parte superior) y reservar en el frigorífico unos 30 minutos más.

Precalentar el horno a 120º

Poner la galleta en el horno y hornear 30 minutos. Dejar enfriar. Cortar la galletasen dos (retirar el haba ) y rellenar con la ganache de chocolate.

Esperamos que os guste!!

CORONA DE CHOCOLATE Y REQUESON

Ingredientes

-200 g de Chocolate

-250 g (1 tarrina) de queso fresco tipo “speisequark” ( lidl)

-200 g de nata montada

-4 huevos

-4 cucharadas de azúcar

-5 hojas de gelatina

-azúcar para caramelizar el molde, opcional

Elaboración

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; incorporar la nata y las claras
montadas a punto de nieve y separar la crema en dos partes.

Añadir a una de ellas el queso fresco y 3 hojas de gelatina disueltas en un poco de agua
caliente y mezclarlo bien. Verterlo en un molde caramelizado y dejarlo en el refrigerador
hasta que la crema esté ligeramente cuajada.

Fundir el chocolate troceado al baño María o en el microondas; añadir las 2 hojas de gelatina restantes, mezclarlo hasta que estén disueltas y dejarlo enfriar. Incorporarlo al resto de la crema y verterla en el molde sobre la mezcla de queso.

Dejarlo de nuevo en el refrigerador durante 2 ó 3 horas (hasta que esté bien cuajado).

Esta es la receta original, pero en la receta de la foto hice una capa de chocolate blanco y entre las distintas capas puse capa de galletas bañadas en leche. La capa de chocolate blanco la hice de la siguiente forma:

-100g de chocolate blanco

-180ml de nata

-180ml de leche

-1 sobre de cuajada

Troceamos el chocolate blanco. En un cazo echamos la leche, la nata y el chocolate troceado empezamos a calentar. Mientras tanto se disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche que hemos resevado previamente. Añadimos al cazo la leche con la cuajada.

Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y vertemos en el molde sobre la capa de galletas.

Esta muy buena tanto la receta original como la variada!!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

- un bote de leche condensada de 340 g aproximadamente.

- 200 g nata líquida

- el zumo de 1 naranja

- 80 g de azúcar

- 4 huevos

- 280 g de harina

- un sobre de levadura

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º

- Verter en el vaso de la thermomix la leche condensada y la nata, mezclar unos segundos a velocidad 3, sin parar ir echando los huevos, de uno en uno, el azúcar y el zumo de naranja.

- Añadir la harina y la levadura, mezclar unos 30 segundos a velocidad 6, que quede bien mezclado y homogénea.

-Verter en el molde e introducir en el horno a 180º durante 50 minutos aproximadamente. Comprobar que está hecho pinchando una aguja.

Un bizcocho sencillo muy rico!!

TARTA DE YEMA

Ingredientes :

_ 1 base de masa quebrada

_ 1/4 litro de nata líquida

_ 150 gr. de azúca

_ 6 yemas de huevo

_ Un poco de azucar avainillado


Preparación :

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y después lo enharinamos .

Ahora ponemos la masa previamente trabajada y estirada en el molde ,y metemos en el congelador media hora .

Batir las yemas de huevo con la nata ,el azucar y el azúcar avainillado.

Sacar el molde del congelador y verter el preparado .

Precalentamos el horno a 180ºc, introducimos la tarta y estara hecha cuando al pinchar con un cuchillo este salga límpio . Dejar enfriar y desmoldar .

Cuando este completamente fría , espolvoreamos con azúcar y quemamos con soplete o pala de quemar.






QUE LA DISFRUTEIS!!!!!!!!!!!!

TRUFAS DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes :

_ 400gr.de leche condensada

_ 200gr.de leche en polvo

_ 250gr. de azucar glass.

_ chocolate rayado o en pepitas para decor

Preparación :

Poner en un bol la leche condensada y la leche en polvo y mezclarlo bien ,cuando vaya teniendo consistencia ir añadiendo poco a poco el azucar glass.

Seguidamente hacemos las bolas con las manos como si de una albondiga se tratara ,si la masa se pegara demasiado en las manos podemos ponernos un poco de azúcar glass y de este modo se trabajaran más fácil.

Las colocamos en los moldes de papel y le hacemos un pequeño agujero para adornar con lo que se desee,yo he puesto chocolate rayado.

BASTANTE RAPIDO!!!!!!!!!

CORONA DE TURRON DE YEMA TOSTADA

Ingredientes :

_ 200gr. de turron de yema tostada

_ 500ml. de leche semi desnatada

_ 300ml. de nata liquida

_ 80gr. de azucar

_ 2 sobres de cuajada

Preparación :

. Primero trituramos el turrón

. Ponemos a fuego medio la leche , la nata , el azucar y los sobres de cuajada que os recomiendo que sea disuelta antes en un poco de leche que apartaremos de los 500ml. para que al añadirla no salgan grumos.

. Sin dejar de remover , esperar a que empiece a hervir.Una vez rompa a hervir apartar ,verter en el molde y dejar templar antes de entrar en el frigorifico.

.Yo la adorne con sirope de chocolate.

FACILISIMA!!!!!!!! QUE LA DISFRUTEIS!!!!!!!!!

DONUTS

Ingredientes:

-300 g de harina de fuerza ( la puedes encontrar en carrefour o mercadona )

-200 g de harina normal

-80 g de azúcar

-5 g de sal

-20 g de leche en polvo

-40 g de levadura fresca

-230 g de agua (templada)

-1 huevo de tamaño medio (60 gr.)

-40 g de manteca de cerdo

-esencia de naranja ( opcional )

Cobertura glasa:

-200g de azucar

-medio vaso de agua

-unas gotas de zumo de limón ( a gusto )

Cobertura de chocolate:

300 g de chocolate de postre negro

300 ml de nata

En este caso los hice con cobertura de chocolate

Preparación:

-Mezclar bien los ingredientes secos: harinas, azucar, sal, leche en polvo y levadura.

-Añadimos el agua , a temperatura ambiente, y el huevo batido. Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Añadir en este momento la esencia de naranja

-Incorporar la manteca y amasar hasta que no se pegue a las manos. Si fuese necesario después de mezclar la manteca añadirle harina hasta que no se pegue.

-Formar una bola, tapar la masa con un paño y dejar reposar unos 45 minutos.

-Volvemos a amasar y estiramos la masa hasta que tenga un grosor de un dedo aproximadamente. Cortar los donuts, lo podemos hacer con un vaso y un tapón de botella, dos cortapastas o un cortapastas prerapado para cortar donuts. Reposar una hora sobre papel de hornear.

-Freir en abundante aceite ( de girasol ) temperatura media. Mejor usar un cazo pequeño y freir cada golpe uno o dos donuts para que no se nos quemen y podamos darle la vuelta a tiempo.

-Poner sobre papel absorbente para retirar el aceite sobrante y en caliente bañar en el chocolate o la glasa y dejar escurrir.

Preparación de glasa:

-En un cazo al baño maría ponemos el azucar y unas gotitas de zumo de limón y vamos añadiendo el agua hasta que quede como una papilla líquida. Usar rápido antes de que endurezca

Preparación de chocolate:

-Trocear el chocolate. Calentar la nata, cuando hierva verter sobre el chocolate sin dejar de remover. Bañar los donuts y escurrir el chocolate sobrante sobre la rejilla del horno esperando a que endurezca el chocolate.

Estos donuts son un vicio!!!

BIÑUELOS PELEÑOS

Ingredientes:

-1 litro y medio de aceite
-¾ litro de agua
-Un poco de sal
-Un poco de azúcar
-2 y ½ kg de harina (aproximado)
-Miel, canela en rama y aguardiente

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Preparación:

-Unir el aceite, el agua templada ( en la que previamente se ha cocina la canela en rama y el aguardiente ), la sal y el azúcar. Incorporar la harina poco a poco y formar la masa. Se coge un poco se estira con el rodillo, se corta en tiras de 2 a 3 cm de anchas, se enrollan en canutos de caña y se fríen hasta que estén doradas.

-Se cuece la miel hasta que suba tres veces, se aparta del fuego y se echa aguardiente. Se pone otra vez al fuego y se pasan los biñuelos, sacándolos rápidamente.

-Dulce típico de Navalvillar de Pela.

-De esta receta no tengo foto, pero he encontrado este video en internet que está bastante bien. Si no se ve el video pinchar en este enlace:

http://www.youtube.com/watch?v=Y9bbceH711E

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-200g de Nesquik o cola cao

-150 g de azúcar

-200g de harina

-4 huevos

-150g de mantequilla

-1 1/2 de cubilete de leche (150 ml aproximadamente)

-1 sobre de levadura

Preparación:

-Mezclar bien en un bol la harina, con el cola cao y la levadura. Reservar

-Poner los huevos junto con el azúcar en el vaso y programar 2 min. velocidad. 3 ½. Añadir la mantequilla y programar 3 min velocidad 3 ½. Añadir la leche y batir unos segundos.

-Añadir la mezcla de harina, levadura y cola cao, y batir 30 seg. a velocidad 4, quedara una crema suave y espesa.

-Verter en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado de cacao.

-Meter en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos, pasados los cuales bajamos a 160º y lo tenemos 1 hora aproximadamente.

Un bizcocho bastante rico!!

GALLETAS DE MÁQUINA CASERAS

Ingredientes:

-1 docena de huevos
-1 kilo de manteca
-20 gramos de amoniaco
-1 kilo de azúcar
-Harina la que admita
-Esencia de limón

Preparación:

Batir los huevos en un bol grande. Añadir la manteca, el amoniaco, el azúcar y la esencia de limón. Mezclar todo bien e ir añadiendo la harina poco a poco hasta que no se pegue la masa en las manos.

Dejar reposar. Si quieres las galletas finitas reposar 30 min, si en cambio las prefieres gruesas mejor de un dia para otro.

Ir pasando la masa por la máquina y cortando las galletas a la longitud deseada.

Hornear a 180º grado hasta dorar a gusto.