TARTA MIMOSA

Ingredientes:
Para los los bizcochos (uno redendo y otro rectangular ):

- 8 huevos

- 250 g de yemas

- 30 g de miel

- 300 g de harina

- 110 g maicena

Relleno: (crema pastelera + nata montada )

- 750 g de leche
- 3 ó 4 huevos, según el tamaño

- 200 g de azúcar

- 60 g de harina

- Una vaina de vainilla

- 2oo g nata

Almibar:

- 300 g de agua

- 200 g de azúcar

- Un poquito de ron

Preparación:

Bizcochos (tenerlo preparado del dia anterior)

Batimos los huevos con las yemas, el azúcar y la miel. Que quede esponjoso y firme.

Tamizamos el harina con la maicena y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se baje. Al ser mucha cantidad es mejor mezclar con la mano para evitar grumos.

Vertemos la mezcla en un molde rectangular y en otro redondo previamente untado de mantequilla y enharinado. Alisamos la mezcla, no golpear molde.

Hornear a 200 º durante 35 ó 45 minutos, según el horno.

Crema pastelera

Verter en el vaso todos los ingredientes, abriremos la vaina raspar con un cuchillo el interior y añadir al vaso, también podemos añadir la vaina. Programar 8 min a 90º a velocidad 1 y 1/2. Una vez terminado se deja girando un minuto más, sin temperatura, a la misma velocidad. Retiramos la vaina. Verter en un recipiente y cubrir con film transparente. Dejamos enfriar.

Montar la nata. Batimos la crema pastelera una vez fría, y le vamos añadiendo poco a poco la nata montada. Mezclar con movimientos envolventes.

Ahora haremos el almibar para humedecer el bizcocho. Calentamos en un cazo y dejamos hervir hasta que se disuelva bien el azúcar.

Cogemos el bizcocho redondo y le quitamos la parte superior para que quede la superficie plana. La parte inferior del bizcocho va a ser la superior de la tarta, es decir, le damos la vuelta. Cortar el bizcocho en tres planchas.

Colocamos la primera plancha del bizcocho y humedecemos bien con el almibar, sobretodo en los bordes. Añadimos un poco de crema. Repetimos con la segunda plancha, almibar y crema. Ponemos la última plancha de bizcocho y la mojamos bien de almibar para que no se nos seque. Cubrimos bien de crema la tarta por todos lados y la reservamos.

Cortamos el bizcocho rectangular en tiras, le quitamos la parte tostada, las tiras las partimos en dos y con ellas vamos haciendo cubos pequeños.

Vamos pegando los cubos a la tarta pegandolos con la crema que untamos anteriormente, cubrimos primeros los laterales de la tarta y posteriormente la parte superior.

Presionamos con cuidado rellenando bien los huecos.

Decoramos con azúcar glas.

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

250 g de harina

100 g de azúcar glas

3 huevos grandes

1 sobre de levadura

75 g de mantequilla

200 g dulce de leche

125 g de nata





Preparación:

Precalentar horno a 170º

Poner la mantequilla y el dulce de leche al baño maría. Mezclar bien, retirar del fuego una vez queden bien integrados.

Añadimos los huevos y batimos.

Tamizar la harina y la levadura. Ir añadiendo a poquitos y mezclando.

Por último echamos la nata y el azúcar y batimos bien.

Verter en un molde previamente engrasado y hornear durante 40 minutos, aproximadamente, a 170º.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

Ingredientes:

220 g harina

75 g de coco rallado

100 g chocolate de cobertura

4 huevos

1 sobre de levadura

2 cucharadas de aceite de girasol

2 cucharadas generosas de mantequilla para mezclar con el chocolate

180 g de azúcar

2 cucharadas colmadas de leche

1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Untar el molde con mantequilla y harina.

Fundir el chocolate con la mantequilla.

Separar las claras y montarlas a punto de nieve con una pizca de sal. Batir las yemas con el azúcar, hasta que blaqueen.

Añadimos a las yemas el aceite, la leche y la harina junto con la levadura tamizadas. Mezclar bien.

Incorporar las claras y mezclar con movimientos envolventes. Separamos la mezcla en dos boles, en uno añadimos el chocolate y en el otro el coco. Remover bien.

Verter en el molde, en mi caso primero la mitad de chocolate, luego la mezcla de coco entera y por último el resto de chocolate, para que quede el dibujo.

Metemos al horno unos 45 minutos. ( el tiempo es orientativo, depende del horno )

BIZCOCHO CASERO

Ingredientes :

_12 huevos

_500 gr. de azúcar

_300 gr. de harina

Preparación :

Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos la masa.

Separamos las claras de las yemas , y las batimos a punto de nieve .

Una vez montadas , ponemos el azúcar y batimos , seguidamente ponemos las yemas bién batidas ,el harina y seguimos batiendo .

Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina y ya podemos verter el preparado del bizcocho.

El tiempo de coccion puede variar dependiendo del tipo de horno , este bizcocho esta hecho a 180º posicion de bandeja ,la mas baja y unos 30 min. , recomiendo estar pendiente a su coccion y pinchar de vez en cuando con una aguja de pincho y cuando salga limpia ,entonces estará hecho el bizcocho.

Desmoldar en frio.

BIZCOCHITOS RÁPIDOS AL MICROONDAS

Ingredientes:

200g de chocolate nestle postre

200g de mantequilla

150g de azúcar

5 huevos

1 cucharada de harina

.

Preparación:

Deshacer el chocolate con la mantequilla en el microondas y mezclar bien.

Batir en un bol el resto de los ingredientes y después, agregar el chocolate y mezclar todo bien. Se pueden meter en moldes pequeños y lo metemos unos 5 min en el microondas al 75% de potencia o hacerlo en un molde grande y ponemos el microondas unos 15 min al 75% de potencia.

En mi caso lo he puesto en un molde grande y unas vez que se enfrie lo corto con un cortapastas.

Unos bizcochitos rapidos y sencillos!!

BIZCOCHO DE CALABACÍN ( thermomix )

Ingredientes:

- 100 g de nueces

- 150 g de azúcar

- La piel de un limón ( solo la parte amarilla )

- 250 g de calabacín troceado sin pelar

- 3 huevos

- 100 g de mantequilla

- 1 cucharadita de canela

- 180 g de harina

- 1 sobre de levadura royal

- 1 pizca de sal

- 100 g de dátiles sin huesos, contrado en trocitos

- 100 g de pasas

Preparación:

- Trocear las nueces en la thermomix unos segundos a vel 4. Reservarlas

- Poner en el vaso el azúcar y programar 1 minuto a vel 5. Bajar con la espátula lo que se ha depositado en las paredes del vaso. Incorporar los huevos, la mantequilla y la canela y programas 15 seg, vel 6.

- Agregar la harina, la levadura y la sal, programar 4 seg, vel 2. Añadir los dátiles troceados, las nueces que reservamos antes y las pasas, mezclar todo con la espátula.

- Untar el molde con mantequilla y enharinarlo ligeramente. Verter la mezcla.

- Meter en el horno, precalentado a 180º, durante 35 ó 40 min. Hasta que al pincharlo con una aguja ésta salga limpia. Desmoldar sobre una rejilla. Puedes decorarla a tu gusto.

BROWNIE EN MICROONDAS

Ingredientes:

-3 huevos

-120g azúcar

-3 cucharadas de leche

-150g chocolate

-120g mantequilla

-medio sobre levadura

-100g harina

- Opcional, un puñado de nueces picadas

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y lo reservamos mientras se enfría.

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche y la levadura, mezclar. Después echamos el chocolate con la mantequilla, que estará templado, lo vamos vertiendo poco a poco a la vez que lo vamos mezclando.

Por último le incorporamos la harina y mezclamos todo. En este momento se le añade las nueces.

Ponemos la mezcla en un molde untado de mantequilla. Ponemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Luego lo dejamos reposar dentro del microondas, apagado, unos 5 ó 7 minutos.

Muy rico y además sencillo!!!

TARTA CEBRA

Ingredientes:

-4 huevos

-200g de azúcar

-200ml de leche

-120g mantequilla

-1 cdita de azucar avainillado

-200g de harina

-1 sobre de levadura

-50g cacao

Preparación:

Batir azúcar con los huevos hasta que espumen, después incorporar mantequilla y batir hasta integrarla.

Retirar la batidora y comenzar a incorporar los secos, con una barilla e intercalando con la leche hasta lograr una masa homogénea (sin incorporar aire)

Dividir la mezcla en dos recipientes, a una agregarle el azucar avainillado y a la otra el cacao. Cuando añadimos el cacao a la otra mezcla le añadimos la misma cantidad de harina, para que las densidades sean similares y consigamos el dibujo deseado en el corte.

En un molde enmantecado y enharinado comenzar a echar intercaladamente en el centro del molde, 3 cucharada de la mezcla y otras 3 cucharadas de la mezcla de chocolate, asi hasta terminar con toda. No hace falta mover, sola se va asentando.

Horno precalentado 180°, por aproximadamente 30 o 40 minutos.

Un bizcocho muy bueno y vistoso!!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

- un bote de leche condensada de 340 g aproximadamente.

- 200 g nata líquida

- el zumo de 1 naranja

- 80 g de azúcar

- 4 huevos

- 280 g de harina

- un sobre de levadura

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º

- Verter en el vaso de la thermomix la leche condensada y la nata, mezclar unos segundos a velocidad 3, sin parar ir echando los huevos, de uno en uno, el azúcar y el zumo de naranja.

- Añadir la harina y la levadura, mezclar unos 30 segundos a velocidad 6, que quede bien mezclado y homogénea.

-Verter en el molde e introducir en el horno a 180º durante 50 minutos aproximadamente. Comprobar que está hecho pinchando una aguja.

Un bizcocho sencillo muy rico!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-200g de Nesquik o cola cao

-150 g de azúcar

-200g de harina

-4 huevos

-150g de mantequilla

-1 1/2 de cubilete de leche (150 ml aproximadamente)

-1 sobre de levadura

Preparación:

-Mezclar bien en un bol la harina, con el cola cao y la levadura. Reservar

-Poner los huevos junto con el azúcar en el vaso y programar 2 min. velocidad. 3 ½. Añadir la mantequilla y programar 3 min velocidad 3 ½. Añadir la leche y batir unos segundos.

-Añadir la mezcla de harina, levadura y cola cao, y batir 30 seg. a velocidad 4, quedara una crema suave y espesa.

-Verter en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado de cacao.

-Meter en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos, pasados los cuales bajamos a 160º y lo tenemos 1 hora aproximadamente.

Un bizcocho bastante rico!!