BOLLITOS DE LECHE Y NOCILLA

Ingredientes:


-250gr de leche
-50gr de mantequilla
-30gr de azúcar
-1 cucharadita de sal
-20 gr de levadura royal
-500gr de harina
-nocilla para el relleno


Preparación:


Thermomix


Vertemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura, programamos 2 minutos, 37º.vel.2


Incorporar la harina y la sal, 15 segundos velocidad 6 y después 3 minutos velocidad espiga.


Dejarla reposar 1 hora. Sacar la masa, sobre una mesa enharinada, darle forma de panecillos .Hacer unos círculos,poner una cucharadita de nocilla, cerrar la masa quedando la nocilla en el interior y redondearlos con las manos.


Dejar levar mientras precalentamos el horno a 200º.Hornearlos de 20 a 30 minutos según el tamaño.


Tradicional


Deshacer la mantequilla y mezclarla con la leche.


Mezclar el azúcar, la pizca de sal, la levadura y la harina. Ir incorporando esta mezcla a la leche con la mantequilla mientras vamos amasando.


Amasar hasta que no se pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina.


Dejamos reposar 1 hora y a procedemos igual que como con la thermomix


Unos bollos muy ricos!!

TARTA ATLÉTICO DE MADRID

Ingredientes:

Para el bizcocho:


-4 yogurt naturales
-6 huevos
- 1 vaso y 1/2 de yogurt de aceite de oliva
-4 vasos de yogurt de azúcar
-6 vasos de yogurt de harina
-2 sobres de levadura
- Ralladura de un limón


Para el relleno:


-500 ml de nata
-1 sobre de gelatina de fresa


Para la glasa:


-1 clara de huevo
-350g de azúcar glass
- Unas gotas de limón
- Una pizca de sal
- Colorante rojo, amarillo y azul


Para terminar de decorar:


-400 ml de nata
-1 sobre de gelatina de limón


Preparación:


Primero la elaboración del bizcocho.


Precalentar el horno a 180º


Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear. Añadir el yogurt, el aceite y la ralladura de limón, seguir batiendo. Por último añadimos la harina y la levadura y terminamos de batir hasta que quede homogéneo.


Vertemos en un molde rectangular y hornear durante 50 minutos aproximadamente a 180º. Pincharemos el bizcocho para comprobar que está completamente cuajado. Si en algún momento se dora demasiado y todavia no está cuajado tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se nos queme.


Sacamos el bizcocho del horno, de que esté templado lo desmoldamos le cortamos de forma que quede un pico en la parte inferior y lo cortamos a la mitad para después rellenarlo. Lo dejamos enfriar mientras elaboramos el relleno.


Para el relleno montamos los 500 ml de nata mientras vamos incorporando la gelatina de fresa. Una vez montada rellenamos el bizcocho y lo reservamos mientras elaboramos la glasa.


Para la glasa.


Batimos la clara de huevo con el azúcar glass, unas gotas de limón y una pizca de sal. Dividimos la glasa en cuatro cuencos y a uno le añadimos colorante rojo, a otro azul, a una pequeña cantidad le añadimos el azul y el amarillo para obtener el verde y la última parte la dejamos blanca.


Con una manga pastelera vamos dibujando el escudo con las distintas glasas coloreadas. En mi caso he utilizado los colores en el siguiente orden, primero con la glasa azul, luego las rayas rojas, despúes con el blanco relleno el triángulo azul, hago las estrellas y las franjas blancas y por último con el verte la copa del árbol.


Para hacer el tronco del madroño y el oso he deshecho un poco de chocolate en el microondas y lo he dibujado sobre la glasa.


Para terminar he montado los 400ml de nata que nos queda y le he ido añadiendo la gelatina de limón. Una vez montada la nata y con una manga pastelera he cubierto los bordes de la tarta.


Solo requiere un poco de paciencia a la hora de hacer el escudo con la glasa.


Una tarta vistosa y divertida!!! Espero que os guste.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO DE MICKEY MOUSSE

Ingredientes:

-300g de chocolate blanco

-500g de nata

-300g de leche

-2 sobres de cuajada

-1 tarrina de queso philadelphia

-2 cucharadas de azúcar

Preparación:

En un poco de leche diluir la cuajada.

Poner la leche en un cazo y añadir el chocolate troceado, la nata, el azúcar, la tarrina de queso y la cuajada disuelta en leche.

Mezclar bien sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.

Verter en el molde.

La decoración es con fideos de chocolate y chocolate blanco rallado con colorantes rojo y amarillo.

Una tarta sencilla y deliciosa!!

TARTA DE CHUCHES!!

Aqui tenemos otra tarta de chuches!!

Para un cumpleaños, a los niños les encanta!!!

BROWNIE EN MICROONDAS

Ingredientes:

-3 huevos

-120g azúcar

-3 cucharadas de leche

-150g chocolate

-120g mantequilla

-medio sobre levadura

-100g harina

- Opcional, un puñado de nueces picadas

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y lo reservamos mientras se enfría.

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche y la levadura, mezclar. Después echamos el chocolate con la mantequilla, que estará templado, lo vamos vertiendo poco a poco a la vez que lo vamos mezclando.

Por último le incorporamos la harina y mezclamos todo. En este momento se le añade las nueces.

Ponemos la mezcla en un molde untado de mantequilla. Ponemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Luego lo dejamos reposar dentro del microondas, apagado, unos 5 ó 7 minutos.

Muy rico y además sencillo!!!

PERRUNILLAS

Esta receta también es de Paca Gómez de Guareña. Muchas gracias nuevamente.

Ingredientes:

-1kg de manteca

-600g de azúcar

-4 huevos

-4 yemas

-Ralladura de limón

-Harina, la que admita

Preparación:

Poner la manteca en un bol y amasar hasta que tenga textura de pomada. Añadirle el azúcar, los 4 huevos enteros, las 4 yemas y la ralladura de limón. Mezclar bien.

Ir añadiendo la harina poco a poco, e ir mezclando hasta que la masa no se pegue en las manos.

Formar una albondiga y marcar la bola con el dedo índice sin presionar demasiado. Para dar forma a las perrunillas

Meter en el horno precalentado a 180º y hornear hasta dorar.

CUBILETES DE ALMENDRAS

Esta receta es de Paca Gómez de Guareña. Muchas gracias por tu aportación!!!

Ingredientes:

-12 huevos

-600g de azúcar

-300g de almendras

-400g de harina

-1 sobre de levadura royal

-Ralladura de limón

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas en otro bol. Una vez batido por separado, mezclar las yemas con las claras a punto de nieve.

Mezclar la harina con la levadura.

Añadir a la mezcla de yema y claras el azúcar, las almendras, la harina mezclada con la levadura y la ralladura de limón. Mezclar bien.

Untar con manteca de cerdo las flaneras individuales y verter la mezcla.

Introducir en el horno precalentado a 180º hasta que se dore. Pinchar con palillo para comprobar que está cuajado completamente.

PIÑONATE

Esta receta es de Paca Gómez de Guareña que nos ha enviado varias recetas para compartir con todos. Muchas gracias por la aportación

Ingredientes:

-8 huevos

-2 cascarones de aceite pasado ( calentar un poco en un cazo )

-2 cascarones de anis

-Ralladura de limón

-1 pizca de sal

-Harina la que admita

Para el baño de miel:

-1kg corrido de miel

-1 cascarón de aceite pasado

.

Preparación:

Batir los huevos y después añadirle el aceite ( una vez calentado ), el anis, la ralladura de limón y una pizca. Ir añadiendo harina e ir amasando todo hasta que la masa no se pegue en las manos.

Pasar por la máquina de llenar los chorizos de forma que salga en forma de gusanitos. Esto se fríe en abundante aceite y lo reservamos.

Mezclar en una olla la miel y el cascarón de aceite pasado. Sabremos que la mezcla es la adecuada cuando al echar unas gotitas de miel en un plato de agua fría, ésta flote.

Mezclar la masa frita con la miel y verter en un molde con forma de corona. Con las manos mojadas en agua fria vamos presionando la mezcla dentro del molde para que quede bien compacta.

Dejar reposar hasta que la miel se enfrie y se endurezca.

BOMBA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Para el bizcocho blanco:

-4 huevos

- 100g de azúcar

-100g de harina

-1 sobre de levadura

Para el bizcocho de chocolate:

-4 huevos

-100g de azúcar

-80g de harina

-60g de chocolate a la taza en polvo

-1 sobre de levadura

Para la mousse:

-200g de nata para montar

-150g de chocolate negro

-2 claras

-50g de leche

-4 hojas de gelatina

-25g de azúcar

Para la decoración usamos nata montada o lo que prefieras

Preparación:

Para los bizcochos:

Precalentar el horno a 180º. Poner la mariposa en el vaso de la thermomix, montar los huevos con el azúcar 4 minutos, 37º y velocidad 3 y 1/2. Programar después otros 3 minutos a velocidad 3 y 1/2, sin temperatura.

Añadir la harina y la levadura, mezclar a velocidad 2 y 1/2 unos 45 segundos. Verter la mezcla sobre la placa del horno, donde previamente hemos colocado papel de hornear, extendemos la masa hasta que quede una fina capa.

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente. De que se haga la lamina de bizcocho la retiramos del horno, le quitamos el papel de hornear y la dejamos enfriar.

Mientras se hornea el primer bizcocho elaboramos el segundo, añadiendo el chocolate a la vez que la harina y la levadura.

Cuando tengamos los dos bizcochos frios los cortamos a tiras del mismo tamaño. Sobre papel de hornear vamos entrelazando las tiras. Si en algun momento se necesita unir las tiras, procurar unir los bordes bajo la tira que lo cruza para que no se note la unión.

Una vez preparado el enrejado, forramos con papel film transparente una ensaladera pequeña o un bol mediano y traspasamos el enrejado al bol dejandolo cubierto. Si queda alguna zona sin cubrir lo haremos con restos de tiras.

Para la mousse:

Derretir el chocolate al baño maria.

Hidratar las hojas de gelatina con un poco de agua fria en un plato. Calentamos la leche hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y mezclamos hasta que ésta se disuelva. Añadimos el chocolate derretido y mezclamo hasta que quede homogénea. Lo reservamos para que se vaya enfriando.

Montamos la nata y las claras, éstas últimas con los 25 g de azúcar.

Unimos la crema de chocolate con la nata montada y las claras. Vertemos todo sobre el molde con los bizcochos. Cubrimos el fondo con los restos de bizcochos y lo metemos en la nevera unas 6 horas.

Una vez cuajada, le damos la vuelta sobra la bandeja donde la vayamos a presentar, le retiramos el papel film y adornamos a gusto, en mi caso con nata montada.

Un postre vistoso y delicioso!!!

TARTA CEBRA

Ingredientes:

-4 huevos

-200g de azúcar

-200ml de leche

-120g mantequilla

-1 cdita de azucar avainillado

-200g de harina

-1 sobre de levadura

-50g cacao

Preparación:

Batir azúcar con los huevos hasta que espumen, después incorporar mantequilla y batir hasta integrarla.

Retirar la batidora y comenzar a incorporar los secos, con una barilla e intercalando con la leche hasta lograr una masa homogénea (sin incorporar aire)

Dividir la mezcla en dos recipientes, a una agregarle el azucar avainillado y a la otra el cacao. Cuando añadimos el cacao a la otra mezcla le añadimos la misma cantidad de harina, para que las densidades sean similares y consigamos el dibujo deseado en el corte.

En un molde enmantecado y enharinado comenzar a echar intercaladamente en el centro del molde, 3 cucharada de la mezcla y otras 3 cucharadas de la mezcla de chocolate, asi hasta terminar con toda. No hace falta mover, sola se va asentando.

Horno precalentado 180°, por aproximadamente 30 o 40 minutos.

Un bizcocho muy bueno y vistoso!!